限量1000只送不卖！日清花一年做了个“鸡头碗”，只为加蛋不翻车？

文：Lyra Liu

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

泡面巨头日清又整活了！

最近，日清全球首发了一款让荷包蛋变完美的泡面碗，“しろたまメイカー ”（蛋白机），让手残党也能做出“广告级白嫩鸡蛋”。

Foodaily对此进行了视频报道，引发了行业关注与热议（相关内容在各平台总观看量突破100W+）。

关于视频中提到的这款小鸡拉面，我们也发现了不少有意思的评论，很多中国消费者吐槽这是一款奇葩的产品：不好吃、分量少、还没有调料，不如当作干脆面吃。

图片来源：Foodaily

但Foodaily仔细扒了扒，发现这款小鸡拉面来头可不小，不仅是世界上第一款泡面，还在世界范围内畅销了67年。

Foodaily还发现，这款泡面机并不只是简单的“整活”，而是耗时一年、细节拉满、着眼真实消费痛点打造的“黑科技”。这也不是日清第一次“死磕”吃泡面加个蛋这个小细节。

这款看上去平平无奇、口味上也没有花样的小鸡拉面，为啥能保持67年畅销？

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耗时一年只为做个泡面碗？日清全球首发“蛋白机”火了

喜欢泡面加蛋的小伙伴都知道，要想煮（煎）出完美嫩白的荷包蛋全靠运气玄学，稀碎翻车才是常态。对此，不少消费者选择购买模具，让荷包蛋更好看。

日清发现，很多人会因为煮（煎）出完美鸡蛋而骄傲，也会因为煮不出好看鸡蛋而痛苦。

基于这一洞察，为了让消费者有更好的泡面体验，“细节狂魔”日清花了整整1年时间，研究出这个能做出完美鸡蛋的“泡面蛋白机”（以下简称泡面碗），即使是手残党也能轻松做出广告同款“漂亮蛋”。

这款鸡头造型的泡面碗看上去魔性十足，但用法却很简单。只需将小鸡拉面放在底部，打上一个鸡蛋，再加入热水、盖上盖子，等待3分钟后，一碗拥有广告级别“完美鸡蛋”的泡面就做好了。

图片来源：日清

据日清透露，这款泡面碗能够做出完美蛋白的秘诀在于三大“黑科技”：

首先，日清将碗底设置成能够精准容纳面饼的水平槽，让面饼牢牢待在碗底，即使是热水冲泡，或是稍有倾斜，也能稳固不翻车；

中间层设置了全方位热淋浴孔，给蛋清360°均匀淋浴，相比于直接注入热水，多角度缓慢滴落的设计能够确保蛋白不被冲散，助力完美蛋白的诞生；

最后搭配蒸汽对流锁鲜盖，让鸡蛋在碗中蒸个“热桑拿”、精准凝固。等待3分钟后，官方广告同款的“泡面+蛋”就做好了。

图片来源：日清

虽然这个构造看上去简单，但其实内含玄机。

据日清介绍，这个泡面碗是以UFO炒面容器为原型制作的。其中，最关键的技术就是全方位热淋浴孔，这也是研发时最难攻克的问题。研发团队历时一年多，前后打造了12个版本，每个孔的大小和位置都经过毫米级的精细调整，才确定了最佳形状。

左：以UFO炒面容器为原型制作的版本；右：全方位热淋浴孔的12个版本，图片来源：日清

除了推出这个泡面碗，日清还贴心地在社媒发布了“保姆级”泡面教程，并标注了操作重点，开启官方手把手教学。

依据日清的教程，在家做出完美泡面鸡蛋有两个关键步骤：一是沸水要缓慢、轻柔地倒在鸡蛋上，二是要按照从外到内的顺序加入。从这两大操作技巧也能看出，水流速度、加水方式十分重要。这也解释了为什么全方位热淋浴孔可以成为泡面碗最关键的技术。

图片来源：日清

更妙的是这款蛋白机的营销策略，限量1000台，只送不卖，凭1,000日元以上的鸡汤拉面收据即可参与活动。

不仅通过抽象整活吸引了更多关注度、刷新了品牌年轻化的形象，还直接带动了一波销量。抽奖兑换的方式也在消费者之间吸引了一波好感，带来物超所值的感觉。

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泡面界的元老级玩家，为啥偏偏抓着“加蛋”这件事不放？

“安藤百福：未来的日清肯定会有很多创新之处吧？未来的日清：逮着元老产品小鸡泡面来整花活”。

在Foodaily发布的视频评论区中，有这样一条“调侃式”评论。

但对于日清来说，死磕加蛋并不是“故意整活”，这其实是经典小鸡拉面焕新增长的重要策略。

1958年，日清创始人安藤百福以天妇罗为灵感，首创“瞬间热油干燥法”，将调味后的面条油炸脱水，创造出世界上第一款泡面，也就是小鸡拉面。无需蒸煮，冲泡两分钟即可食用。

左：初版小鸡拉面；右：安藤百福的研发环境，图片来源：日清

这种便捷、快速、且能够长期保存的方便食品，对于当时正处于“饥饿时代”的日本来说，具有巨大的市场需求和社会价值。1965年，日清还申请了制造专利，彻底淘汰同类型产品，奠定了行业垄断地位。

但其实，许多吃过的消费者都表示，这款产品其实并不美味。在品牌狂卷味型、配料的泡面市场，这款接近于“原味”的小鸡拉面为啥能火67年？

首先，在口味及配方上，小鸡拉面67年来没有做大的变化，而是维持最初清淡的鸡汤味。

在这点上，日清的考量是，鸡肉是一种没有口味禁忌的、全球通用的基本原料之一，鸡汤也承载着每个家庭的味觉记忆。而且鸡汤是全球化的百搭味型。

67岁的小鸡拉面虽然只有泡面界最简单的配置和最朴素的味道，却凭借其百搭性和始终如一的亲民价格，俘获了世界各地的消费者。

但由于鸡汤这一味型早已深入人心，无法在味型上做出更多创新，日清选择了通过细节对产品进行升级、创新，优化泡面体验，强化品牌竞争力。

其中，由于鸡蛋与鸡汤味型的适配性，以及消费者吃面时加个蛋的习惯，也让日清盯上了“加蛋”这个生意。

图片来源：日清

早在2003年，日清就关注到了“泡面+蛋”这一隐形消费需求，并在面饼中央增加了一个放鸡蛋的凹槽，称之为“蛋袋”，包装上也换成了一碗加蛋泡面的画面。

“蛋袋”这一细节设计在当时引起了轰动，被称为小鸡拉面45年来最伟大的发明，还一举创下了单年销量的最高纪录，取得1.77亿份的好成绩。

2008年，日清又将“蛋袋”进一步升级成两层，在基础的蛋清层中间增加了蛋黄凹槽，这样一来，鸡蛋就能更牢固地固定在面饼上。

图片来源：日清

这些看似不起眼的设计，背后都是日清几十年来不断对消费需求的洞察和对产品细节的挖掘，也是小鸡拉面67年长红的关键密码。

除了“死磕”加鸡蛋这一细节，日清作为知名的“营销鬼才”，在IP营销、整活这方面一直遥遥领先。

这个“泡面碗”的鸡头造型就是日清小鸡拉面的经典IP形象，名为“ひよこちゃん”（小鸡），因其可爱的形象，迅速走红，成为各个年龄段喜爱的IP形象。

图片来源：日清

但可爱的外表背后，却是抽象和“整活”的反差日常。近几年，日清围绕这个IP持续打造有趣、魔性的营销活动，通过生动、洗脑的视频，传递鸡汤拉面“鸡汤味满满”的心智。

和国内当红IP相似，小鸡也有自己的社交账号，并会不定期更新图文日常。从画风来看，小鸡也从过去的可爱形象，逐渐变得抽象、魔性，用更接近年轻人生活的玩梗方式，持续拥抱年轻文化。

图片来源：日清

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小结

作为一个67岁的经典产品，日清小鸡拉面用实际案例向我们验证了：把食品创新落到生活中那些消费者习以为常却未被满足的“小痛点”上，创造真正解决用户真实痛点的产品，即便没有过多的产品形态或口味创新，也能让老产品保持长久生命力。

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封面图来源：日清；
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