明天是农历五月初九日,多个民间传统习俗广为流传,是民间具有浓厚色彩的天仓节,天仓节与古代农耕文化紧密相关,人们会用各种谷物、果品等祭祀品来填充仓库,祈求风调雨顺,谷物满仓。农历五月初九还是宾公佛诞辰,宾公佛现供奉于广东增城正果寺,是增城土生土长,修炼成佛的放牛娃。当地人称其为“牛仔佛”、“宾公佛”。每逢农历五月初九,人们会举办龙船会、成佛岩洗浴日等活动,热闹非凡。明天农历五月初九,别忘“吃三样,做一事”习俗,平安顺遂家兴旺!
一、吃三样
1、佛陀饭
佛陀饭是一种非常美味又健康的食物,碗里装满了各种天然健康的食材,圆圆的看上去就像佛陀托钵的饭一样。其实也没有一个很统一的关于“佛陀饭”的定义。根据个人经验,一碗美妙健康的饭通常包括多种蔬菜,健康的脂肪和素食蛋白质。食材有生有熟,吃的时候,你会品尝到各种食物不同的温度,口感和质地都很过瘾!
食材:菠菜、羽衣甘蓝、芝麻菜、南瓜、西兰花、胡萝卜、甘蓝、豆腐、小扁豆、甜菜、糙米、藜麦、小麦饭、南瓜籽、鳄梨/花生/豆腐/芝麻酱汁
做法:1、选择你最喜欢的当季的蔬菜、坚果。把蔬菜洗干净,切碎;坚果去皮,能切块就切块。这一碗里就能包含优质的碳水化合物、蛋白质、纤维和健康脂肪,吃完以后,你也许就和弥勒佛一样开心啦!2、也可以选择紫薯、芽菜、糙米、鹰嘴豆、绿叶菜和芝麻组合,把鹰嘴豆、牛油果、菠菜、番茄、黄瓜都分别洗净,切成小块,放入碗中,撒上芝麻,挤入柠檬汁,浇上酸奶沙拉酱。
2、吃罗汉斋
罗汉斋又叫罗汉菜,原是佛门名斋,是一道广东地方素菜,罗汉斋以十八种鲜香原料精心烹制而成,具有咸鲜、清香、淡雅的特色,还有多种营养功效,是素菜中之上品。
食材:香菇(80g)、口蘑(60g)、荷兰豆(300g)、木耳(80g)、西芹(60g)、青笋(80g)、青椒(20g)。
做法:1、锅中少许油,下入姜片炒香。2、放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒后,加入香菇、木耳。3、炒至焦黄,加入适量水,加入蚝油,酱油调味。4、放入腐竹、木耳,加盖焖煮两三分钟,放入荷兰豆翻炒。5、将锅中菜拨至一边,放入粉丝,加入生抽,少许白糖提鲜。6、加胡椒粉出锅,美味好吃的罗汉斋。
3、吃素东坡肉
东坡肉是川菜一道名菜,是用猪五花肉制作,肥瘦肉相搭,入口却肥而不腻,带有酒香,回味悠长。今天这道素东坡肉,是一道全素材料制作的东坡素肉。
食材:熏豆干、豆腐、冬瓜、冰糖、干辣椒、姜片、花椒、料酒、八角、盐、老抽、花椒粉、生粉、葱
做法:1、主材料为熏豆干、豆腐和冬瓜,冬瓜切成厚2cm,边长3cm的方块,熏豆干和豆腐切成与冬瓜同样大小的方块,豆腐块厚约1cm。2、锅内放油烧热,小火把冬瓜块两面煎至略焦。3、另起一锅,放入适量冰糖、干辣椒、姜片、八角、花椒炒出香味,烹入料酒、老抽,加入水烧开。4、加入煎过的冬瓜块,小火慢煮,同时加入盐、花椒粉、鸡精调味。煮至冬瓜半透明,软糯,且上色棕红时捞出。5、同一锅汤,下豆腐块和熏干块,小火煮3分钟,入味后捞出。6、把煮过的冬瓜、熏干和豆腐按照从下向上冬瓜、熏豆干、豆腐块、熏豆干依次摞起来。7、把做好的东坡肉块摆入盘中,煮制材料的原汤烧开,加入生粉水,做成芡汁,浇在东坡肉上,再摆上葱丝做装饰。
二、做一事:填仓
农历五月初九日天仓节,人们不仅会举办祭祀活动,祈求神明保佑粮食丰收,仓库满盈。还有“填仓”的习俗,人们会用各种谷物、果品等祭祀品来填充仓库,寓意着农作物的大丰收。
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