捡不完！捡不完！近期疯长！广西人别乱捡乱吃

随着夏季的到来

雨水较多

很多地方都长出了

各种各样的蘑菇

让大众有了新的休闲娱乐方式

——上山捡菌子

可以看出，各路网友

已经迫不及待了

捡不完！根本捡不完！

近日

记者了解到不少市民

加入了捡菌子的热潮

其中鸡枞菌更是大受欢迎

有人懂广西人对鸡枞菌的执着吗

为寻菌凌晨3点就上山

柳州市民周保静告诉记者，鸡枞菌一般会生长在白蚂蚁窝出现的地方，靠近其生长地能闻到一股特有的淡淡香味，这也是找菌的方法之一。

▲柳州市民采摘的鸡枞菌。

“每个季节都会出现不同的野生菌，鸡枞菌、草菇和金福菇容易生长在高温、潮湿的环境中。”柳州市农业科学中心技术员唐才明介绍，鸡枞菌味道鲜美，营养丰富，尤其在云南、四川等地被视为山珍，因为难以通过人工培育出来，价格也相对较高，所以吸引了很多市民前去采摘。

▲柳州市民采摘的鸡枞菌。

唐才明提醒市民：“采摘野生菌有一定风险，大家千万不要采食任何不熟悉的菌种。目前市面上在售的菌菇也能满足人体所需的营养成分。”

▲鸡枞菌。

那么市面上常见的菌菇有哪些呢？记者在某综合市场看到菌菇摊位上有金针菇、凤尾菇、海鲜菇等十几种菌菇供市民挑选。

摊主覃先生表示，杏鲍菇、金针菇、口蘑是比较常见的菌菇种类，因口感好、营养价值高，比较受市民欢迎，价格在5元至25元不等。

覃先生说：“鸡枞菌这样的野生菌采摘成本较高，价格也卖得贵，我们很少会去进货来售卖。”

在享受“采蘑菇”乐趣的同时

一定要注意辨别野生菌

科学、安全、严肃食用野生菌

应该成为每个人的共识

广西常见的三大毒蘑菇

01

大青褶伞

大青褶伞俗称青褶环伞、铅绿褶菇、绿褶菇等，是我国南方地区最常见的毒蘑菇种类。因伞褶幼时呈白色，长大后呈浅绿色至青褐色或淡青灰色而得名。

大青褶伞集中出现在6~10月份，常生长于公园或小区草坪上、菜地里、路边草地、荒地、锯末堆上甚至是垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇种类，也是我国引起蘑菇中毒事件最常见的毒蘑菇。

大青褶伞含胃肠毒素，误食后会出现剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可能脱水休克。

02

致命鹅膏

致命鹅膏，俗名白毒伞，属毒蘑菇的“大家族”——鹅膏属。白毒伞常在黧蒴树树荫下群生或散生，3~7月均可生长；最大的特征就是头上戴帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托）。

致命鹅膏含有极毒的环肽毒素，致死率极高！初期症状类似肠胃炎，随后毒素攻击肝脏、肾脏，导致器官衰竭。

03

毒红菇

毒红菇，又名呕吐红菇，外观与红菇相近，但其子实体一般较小。

菌盖5~9厘米，初期呈扁半球形，后变平展，老时下凹。其表面黏滑，颜色十分鲜艳，浅粉红至珊瑚红色，边缘色较淡，带有明显棱纹，表皮易剥离。菌肉薄，白色，近表皮处红色，味苦。菌褶等长，呈纯白色，较稀，凹生，褶间有横脉。

毒红菇含神经毒素和胃肠道毒素，误食后会出现强烈的胃肠不适症状，如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分患者伴有幻觉或抽搐。

再次提醒大家

不凉拌食用野生菌

不吃不认识的野生菌

不吃剩余隔顿野生菌

吃野生菌要炒熟煮透

吃菌需选择有经营资质的餐馆

来源丨柳州晚报、央视一套

责编丨邱 晨

校对 丨黄少华

审核丨唐海波

终审丨梁 灿

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