广东
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西江波光粼粼处，顺德杏坛由旧厂房改造的江顺海鲜楼正演绎着顺德人的河鲜美学。工业风与自然元素交织，尽显对鲜味的极致追求。
这里以鱼生闻名，黄脚立鱼生是顺德首创，师傅以精湛刀工将鱼肉片得薄如蝉翼，晶莹透亮，入口鲜甜爽滑，搭配芥末豉油口感丰富，
风味超越传统鱼生。一鱼三吃更是妙：枣蓉蒸鱼骨枣香清甜，椒盐鱼皮酥脆焦香。
大三角边”演绎一鱼两食的精妙：过桥鱼片鲜得纯粹，清蒸骨腩保留原汁原味，骨刺间满是河鲜清润。
更有白饭鱼、香鱼、黄金雕等多种河鲜鱼生，依品种钻研二十几种切法，赋予鱼生多元风味。
河蟹焖黑毛节瓜亦亮眼，西江河蟹与自种黑毛节瓜同焖，蟹膏醇厚，节瓜清甜，汤汁浓郁不腻。
如今，江顺海鲜已开至容桂与西樵，容桂店延续工业风，西樵店坐拥江景，三家门店专注河鲜与传统顺德菜，秉持“不时不食、粗料精制”，以鲜活水产和地道风味，留住食客“返寻味”。
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