贵州
每年端午节，大家会收到大量的粽子，有些家庭人口数实在是太少了，就会把吃不完的粽子直接放入冰箱中保存着，而每年端午过后，我发现有大量的粽子被扔到垃圾堆里，有一次我遇到一个年轻人呢，他扔了20多个粽子，我问他为啥扔，他说把粽子放入冰箱中冻起来，感觉粽子吃着有点反生，而且一点还不香，家人都不爱吃，而且放在冰箱中还占地方，还不如直接扔掉最省事呢！看到他扔这么多粽子，我特别伤心，所以我决定把保存粽子的方法分享给每一个人。
而在我认识的一些人中，我发现他们都是将吃不完的粽子会直接放入冰箱中冻起来，其实吃不完的粽子，最忌直接放冰箱中！因为直接放冰箱的粽子不仅会反生，而且粽子会吸收冰箱中的怪味，导致粽子很难吃，当初我直接把粽子放入冰箱中冻着时，家人都不吃，而且还说了我一顿，后来我跟着一位专门包粽子的老师傅学习了一下保存粽子的方法，可别说，自从学会了他教给我的这一妙招，粽子放半年后再吃，还是新鲜好吃，我把这个方法分享给身边朋友，大家都夸这个方法实用呢！接下来我就把保存粽子的详细分享给大家，希望大家认真看完后，以后不再浪费1个粽子了。
【食材准备】：粽子、食盐、清水、保鲜膜适量。
【制作方法】：
第一步：首先将一盆水放入锅中，然后开大火，将水煮沸后把食盐放入水中搅拌均匀关火，接着等锅中的水完全冷却即可备用。
第二步：将放凉的粽子放入淡盐水中浸泡10分钟，使粽子和表面都粽叶都吸上一点水，不能放入盐水中泡太久，否则会导致粽子的香味变淡，糯米吃着不黏稠，将粽子浸泡10分钟是最合适的。如果是特别软的粽子，浸泡6-7分钟也是可以的。
第三步：将泡好的粽子放入保鲜袋中密封好，然后再把密封袋放入冰箱中冻起来，泡好水粽子一定要立即放入冰箱中冻起来，防止粽子吸收的水都漏出来了。像我这样冻的粽子，至少半年不会坏，每次从保鲜袋里面拿出粽子后，一定要及时把袋子密封好，防止冰箱中的异味和水汽进入到粽子中，从而导致粽子变味。
第四步：冻的粽子，如何加热，也是有讲究的，如果使用了错误的加热方法，也会导致粽子吃着不香不软糯，正确加热粽子的方法是将粽子提前一晚放入冰箱冷藏室里面进行解冻，等粽子解冻好后放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可食用。煮熟的粽子千万不能再煮，否则会导致粽子的香味流失，糯米变得不软糯。如果家里有微波炉的，可以用将粽子和一勺水放入碗中，然后把粽子放入微波炉中转3-5分钟即可食用。
【保存粽子的技术总结】：为啥很多人的粽子直接放入冰箱中冻久了，就不好吃，这是因为粽子直接裸露在冷空气中时，冷空气会吸收粽子中的水，导致粽子吃着夹生，而冰箱中的异味进入粽子中后，会使粽子吃着不香，严重的还会导致粽子异味很重。而将粽子提前放入淡盐水中浸泡后，可以使粽子吸收一点水，这些水在冰箱中凝固中，就隔绝空气和水汽了，这样可以使粽子在半年内都不变质。泡粽子必须用淡盐水，如果用生水，粽子容易变味。
吃不完的粽子，最忌直接放冰箱，将粽子放入盐水中浸泡一会儿，然后用保鲜袋密封好放入冰箱中，可以使粽子放半年都新鲜好吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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