北京
盛夏，雅苑中餐厅中餐行政总厨冯耀生巧取山海之灵，以“鲜、爽、酸、香”为笔，勾勒出今夏最诱人的舌尖画卷。云南的鹿茸菌带着山野清香，湛江罗氏虾弹嫩饱满，新会十年陈皮沉淀时光醇香…当季食材与“小炒皇子”的创意技法碰撞，四道限定菜品强势出道，为酷暑注入一抹清凉活力。
【薄荷鲜虾捞口蘑】舌尖上的“绿野仙踪”，弹嫩新鲜的江河小虾逐一手剥去壳，与滑若凝脂的云南口蘑在平底锅中共舞，薄荷叶碎如林间晨风穿喉而过，仿佛将整个夏日森林装入盘中。【黑松露汁贝贝瓜煮鱼胶】山珍海味的“糯香交响”， 贝贝瓜粉糯清甜，斑鱼胶的软滑胶质温柔包裹舌尖，奢华菌香的黑松露酱化身“香气炸弹”，将菌类的深邃与海洋的鲜美牢牢锁住，每一口都是味觉的“高级享受”。
【酸汁沙窝啫三鲜】海鲜界的“酸爽风暴”，生蚝肥美、鳝鱼滑嫩、鲜尤脆爽，三鲜共聚砂锅，淋上由柠檬汁番茄熬制的酸汁，猛火啫烧，鲜味似海浪层层涌来，滚烫的锅气裹挟着柠檬香草气息，柠檬的酸味瞬间驱散暑气。【十年陈皮酸溜鳝虾球】穿越时光的“酸甜诱惑”，十年岁月赋予新会陈皮醇厚沉香，鳝肉的肥美与虾仁的弹牙相互碰撞，琥珀色的灵魂酸汁在齿间迸开，酸甜开胃。
粤菜之妙，在于“应时而食”。酸汁开胃消暑，薄荷清凉解热，黑松露增香，陈皮清爽……四道菜品看似轻盈，实则恰合中华美食以食补之道。炎热夏天，何不暂别油腻，让雅苑中餐厅 “舌尖上的清凉剂”，带你体验粤菜“以味养夏”的智慧。
薄荷鲜虾捞口蘑
黑松露汁贝贝瓜煮鱼胶
酸汁沙窝啫三鲜
十年陈皮酸溜鳝虾球
夏季推荐菜菜单
/凉菜/
白玉凉瓜拌葱油手撕鸡 ¥88/份
薄荷鲜虾捞口蘑 ¥88/份
/汤/
白玉凉瓜炖海中宝 ¥268/位
/热菜/
黑松露汁贝贝瓜煮鱼胶 ¥168/份
豉味海参小炒肉 ¥198/份
XO酱藕尖爆爽肉 ¥138/份
鹿茸菌爆炒罗氏虾 ¥198/份
酸汁沙窝啫三鲜 ¥198/份
十年陈皮酸溜鳝虾球 ¥168/份
地址：北京市朝阳区东三环中路61号北京富力万丽酒店
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