北京
气温破3了，真正的夏天要开始营业啦！老祖宗说"春生夏长"，这时候喝茶可不仅仅是解渴，更是顺应天时的养生之道，特意邀请黎敏老师做客直播间，今天就和大家聊聊夏日喝茶的讲究。
1. 夏天喝茶的好处
古人讲"夏气与心气相通"，这个时节人体阳气外浮，特别容易出现心烦气躁、食欲不振的情况。这时候喝茶不仅能及时补充汗液流失的水分，茶多酚、氨基酸等成分还能帮咱们清热解暑、健脾开胃。夏天喝茶，讲究的是“清凉不寒凉、解暑不伤胃”。
2. 夏日该喝什么茶？
绿茶：当之无愧的C位选手
夏天是绿茶的季节，经过冬季的休养和春天的萌发，此时茶芽最是鲜嫩，富含多种营养，绿茶里的茶多酚含量高达30%，妥妥的天然抗氧化剂。建议上午10点后泡一杯，提神醒脑又不伤胃。绿茶可以冷泡也可以热泡，但要注意热泡时冲泡水温别超过85℃，否则鲜味大打折扣。
流行病学研究表明，高摄入量的绿茶与上消化道癌症风险降低显著相关，同时对肺癌和肝细胞癌也有一定保护作用。
国内外多项研究都曾一致表明：喝绿茶具有预防和减低各类疾病风险以及提神醒脑、利尿通便等各种益处。
绿茶代表茶：江苏的碧螺春、浙江的龙井/安吉白、江西的庐山云雾、河南的毛尖、安徽的太平猴魁/六安瓜片......绿茶是产量最大的一个类茶，很多省份都有自己的特色知名绿茶。
❤️温馨提示：绿茶虽好，可不要贪杯哦，绿茶性寒，注意个人体质控制饮入的量。
白茶：空调房里的"灭火器"
和绿茶类似，白茶同样具有清爽甘甜的口感和良好的抗氧化性。很多人问夏天到底喝什么容易去火，其实无非就是白茶，或是老白茶。
白茶属于微发酵茶，制作工艺简单（萎凋、干燥为主），保留了茶叶中大量天然物质，如茶多酚、黄酮类化合物和氨基酸等。中医认为其性凉，具有清热解毒、生津润燥的作用，尤其适合夏季或体质偏热、易口干舌燥的人群饮用。顺着喉咙滑入体内，迅速缓解空调带来的干燥不适。
和绿茶不同的是，白茶可新可老，新茶清爽，老茶多一份醇厚。可根据个人偏好精选灵活选择。喜欢白茶的朋友可以每年买上一两斤自己觉得口感比较好的白茶，放在家里妥善保存，积攒成自己的老白茶。
解暑tips：冷藏4小时的冷泡白茶加两颗荔枝，简直是夏日神仙水。
黑乌龙茶：刮油的实力代表
有些朋友在夏天的时候希望能够喝茶刮油，中和夏天过多摄入的能量，这个时候就可以根据个体耐受度考虑黑乌龙。黑乌龙茶属于半发酵茶，加工过程中产生的茶多酚可能抑制脂肪合成酶活性，并促进脂肪分解。动物实验显示，这类物质可能减少肠道对脂肪的吸收率。而且黑乌龙茶叶中的咖啡因可刺激中枢神经系统，短期内提高心率和新陈代谢速率，但这种作用会因个体耐受性差异而逐渐减弱。
即使茶饮可能帮助消耗少量热量，但一杯黑乌龙茶本身几乎不含热量，无法抵消高糖高脂饮食带来的能量过剩。个体饮用黑乌龙茶后的差异比较明显，高浓度茶多酚可能刺激胃黏膜，建议饭后1小时饮用，每日总量控制在1L以内（约4-5杯）。
花茶：芬芳怡人添清爽
老北京夏天最常喝的，还是茉莉花茶。茉莉花茶，是花茶中的佼佼者。它以绿茶为茶坯，窨以茉莉鲜花，既有绿茶的浓郁茶香，又有茉莉的清新花香。比如特级茉莉花茶，香气鲜灵持久，滋味鲜爽回甘，冲泡后的茶汤清澈明亮，喝上一口，仿佛置身于花海之中，让人心旷神怡，能舒缓夏日的烦闷情绪。
花茶的选择还有很多，比如菊花茶、金银花茶、薄荷茶、玫瑰花茶等等，香气浓郁，也是夏日消暑佳品。
"喝茶禁忌"要知道
不宜过浓：浓茶咖啡碱含量过高，可能刺激肠胃、影响睡眠、导致心跳加速。
不宜过烫或过冰：过烫损伤食道黏膜；过冰刺激肠胃，影响散热。温茶（30-50℃）或常温茶是最佳选择。
不宜空腹喝：尤其是不发酵或轻发酵的茶（如绿茶、生普），容易刺激肠胃，引起不适。饭后半小时到一小时饮用较好。
不宜用茶完全代替白水：茶水是补充水分的好方式，但也不应完全取代白开水。适量交替饮用更好。
根据体质选择：体质虚寒、肠胃敏感的人，应少喝或不喝寒凉的绿茶、新白茶，可选择温和的乌龙茶（如浓香型铁观音、岩茶）、红茶或陈年普洱熟茶。
及时清洗茶具：夏季高温潮湿，茶具容易滋生细菌，需及时清洗干净。
特殊人群额外注意：像孕妇、6岁以下小孩最好不喝茶，以免对健康造成影响。
总之，在夏天，选择适合自己的茶类，合理饮用，不仅能帮助我们解暑降温、养生保健，还能提升生活品质。希望大家都能在这个夏天，通过饮茶收获一份清凉与健康。
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