27万罐销量神话：心之巧克力如何用180天登顶品类第一？

当尚普咨询集团的认证报告最终揭晓，心之巧克力迎来了品牌的高光时刻——扁桃仁巧克力“小巧罐”不仅斩获“全国销量第一”的桂冠，更凭借首创的氮气锁鲜技术赢得“行业开创者”的双重认证。

从苏州自有工厂起步，到如今领跑行业，心之始终坚守“品质为本、工艺至上”的初心，避免噱头营销，将比利时百年工艺与中国创新智慧巧妙融合，为中国人带来更高品质且更美味的巧克力。

因此，心之诞生了第一个由消费者认可的“全国第一”。

心之的核心竞争力，在于其严选原料与独特工艺的结合。

心之巧克力严格选用赤道地区优质可可豆，这些生长在理想气候条件下的豆种，经过精心的发酵和烘焙处理，呈现出稳定而卓越的风味表现。

同时，心之始终坚持使用纯可可脂原料，拒绝代可可脂，不仅保证了巧克力细腻丝滑的口感，更确保了产品天然的健康属性。

在长达48小时以上的超长精炼过程中，心之通过精密控制温度和湿度，有效促进醋酸挥发，显著降低巧克力的酸涩感。随后采用三段式调温技术，精准控制可可脂结晶形态。

这种工艺带来的不仅是“只融于口不融于手”的物理特性，更赋予了巧克力加倍丝滑的质感。当巧克力在口中缓缓融化时，能清晰感受到可可脂均匀释放出的层层香气，没有颗粒感，余味醇香悠长。

坚果也有特殊的处理方式。明星产品“小巧罐”选用美澳两地的扁桃仁，颗粒饱满油润，带有天然的甜味。同时采用独特的条形切割工艺，通过精确切割，保留坚果的原始香气，有效避免了传统碎粒工艺带来的风味损耗。

这一工艺细节的突破，成为其产品差异化的关键。

另外，为了解决扁桃仁巧克力易受潮软化的问题，心之还率先应用99.99%氮气锁鲜技术，通过高纯度氮气填充包装，尽可能保证产品鲜度。

咬下瞬间，首先感受到坚果的清脆断裂感，接着是巧克力的柔滑质地，双重香气交织，口感丰盈。该技术被尚普咨询集团认证为“行业首创”，并推动了同类产品技术标准的升级。

目前，心之已在苏州建立全进口设备的自有工厂，严格把控生产流程。武汉新工厂正在建设中，将通过智能化产线升级，打造行业领先的巧克力生产基地，为品质升级和产能扩张提供坚实保障。

根据公开销售数据显示，心之巧克力旗下“情绪魔盒”系列黑巧和扁桃仁巧克力“小巧罐”多次登顶天猫、抖音等电商平台品类销量榜首。

这一市场表现源自品牌对消费趋势的精准把握：针对年轻消费群体，“情绪魔盒”创新采用明快色系包装，为传统黑巧注入活力；“小巧罐”则凭借纯可可脂与特选扁桃仁的黄金配比，在降低糖分的同时保留坚果营养，精准满足健康零食需求。

上市仅180天，小巧罐便创下27万罐的销售奇迹，展现惊人的市场爆发力。

在渠道建设方面，心之构建了完整的体验体系——线上持续优化电商平台购物流程，提升购买便捷性和复购率；线下通过专业品鉴活动深化消费者对产品风味的认知，建立情感联结，培养品牌忠诚度。

同时依托东莞巧克力博物馆的沉浸式体验，以可视化方式强化品牌工艺优势和文化内涵，提升品牌溢价能力。

心之巧克力深耕三大核心消费群体——追求品质的资深中产、注重健康的新锐白领和关注家庭的精致妈妈，通过立体化营销策略实现品牌突围。

在《温暖的客栈》等热门综艺中，何超莲、蒋梦婕等明星的自然植入让扁桃仁巧克力“小巧罐”产品获得近千万曝光，加之在社交平台的推广种草，品牌词条斩获SOC和SOV双料第一；

同时，李诞、董洁等头部主播在直播间深度解读产品的健康配方与工艺精髓，推动品牌从零食升级为生活方式符号。

这种“明星场景化种草+KOL专业解析”的双轨模式，既保持了品牌的高端调性，又实现了消费场景的多元拓展。

心之巧克力的卓越品质在国际舞台获得了权威认可：2022年，其总可可固形物含量达83%的“情绪魔盒”黑巧首获国际蒙特奖；

2024年更迎来高光时刻——90%与72%两款黑巧分别斩获AOC（Academy of Chocolate）银奖、铜奖，这是国际巧克力行业中的最高奖项，被称为“巧克力界的奥斯卡”。

而明星产品“小巧罐”，则在ITI（International Taste Institute）评选中摘得最高等级三星奖章。

这些国际奖项印证了心之在原料选控、工艺创新上的硬实力，为巧克力行业的“中国制造”向“中国质造”转型提供了美味注脚。

从斩获国际权威奖项，到获得尚普咨询“全国销量第一”的认证，心之通过持续的研发创新与严格的品质把控，成功打破了外资品牌主导的市场局面。

这种“国际认可+本土热销”的双重背书，不仅印证了品牌的产品实力，更展现出中国巧克力品牌的发展潜力。随着越来越多消费者选择心之，这个立足本土、对标国际的品牌，会在中国消费升级的浪潮中占据重要地位。

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*本文由浪潮新消费编辑，作者容奇。欢迎加首席交流官白帆微信（fan_062400），围观新浪潮朋友圈，深度交流资源对接，加入行业创始人社群。