供应暴增70%，价格暴跌，清远养鹅人靠三招劈开市场寒冬｜突围之路

2025 年初春，清远养鹅圈被一组惊心动魄的数据搅动坐立难安：种鹅存栏量暴增70%，棚通鹅收购价从13-15元/斤断崖式跌至11元/斤。当养殖户们对着账本长吁短叹时。然而，清远市清城区合生养殖合作社带头人林杏生的屠宰场却灯火通明，一片繁忙景象。一车车刚屠宰完的黑鬃鹅，以高于市场行情的价格，被火速送往珠三角的烧鹅店和线上直播间，成为炙手可热的美食爆款。这位在鹅棚摸爬滚打15年的“鹅司令”，凭借三把硬核招式，硬是在残酷的市场寒冬中劈开了一条突围之路。

种苗先行，筑牢根基：

创新合作模式，稳扎稳打第一步

林杏生深耕养鹅业15 载，早已是业内赫赫有名的养鹅高手。他凭借一己之力带动近 30 家合作养户，年养殖量高达30万羽清远黑鬃鹅，规模之大、效益之高令人瞩目。

他成功的秘诀，源于一套极具创新性的合作社模式。在传统“公司 + 农户”模式的基础上，林杏生大胆拆解，打造出一条清晰高效的分工链：社员们全身心投入到棚鹅仔的培育工作，而林杏生则专注于后期的专业育肥环节。这套“流水线”般的紧密合作，让养殖户的收益变得清晰可见、触手可及。

林杏生深知，养鹅之路，种苗是关键的起始点。他精准洞察到种苗的成活率和上肉速度对于整个养殖过程的决定性影响，因此在种苗选择上严苛到了极致，务必要从源头为养殖事业筑牢坚实的根基。他果断引领合作社成员将养殖重心聚焦于清远黑鬃鹅这一优质品种。

（左：清远市清城区合生养殖合作社带头人林杏生；右：合作养殖户老板张志强）

合作养殖户老板张志强在接受采访时，满心欢喜地向笔者透露，最新引进的这批鹅苗，出棚后只需再养殖四五十天，便可顺利交给林杏生。而合作社给予养殖户的利润相当可观，每只鹅能有12 - 15 块左右的进账。张志强给笔者算了一笔账，他每批养殖1800 只左右的鹅苗，养一批就能稳稳赚进2万，一年养10批，年盈利轻轻松松突破20万大关。

如此精妙的分工模式，不仅为养殖户们带来了稳定且丰厚的收入，更为林杏生的育肥环节源源不断地输送着稳定优质的鹅源，为后续的养殖布局打下了坚实基础。

精细管理，降本增效：

饲料转化升级，养殖效益腾飞

在传统养殖观念里，饲料成本如同一座大山，牢牢占据鹅产业成本结构的60%以上，始终面临"价格波动-成本高企"的双重压力。林杏生合作社的破局起点，正是将饲料从"被动成本项"转化为"主动增效器"。

当笔者踏入林杏生的养鹅棚舍，映入眼帘的是饲料投放设备与养殖设施井然有序、协同运作的壮观景象。林杏生一针见血地指出：“管理，才是养殖成功的核心命脉。我们唯有全力提高养殖的成活率和饲料的转化率，才能抵御风险。”

“如今，我们棚通鹅的出栏体重基本都能突破9斤大关。” 林杏生语气中满是骄傲与自豪，这份成绩的取得，离不开他对管理的精心打磨，尤其在饲料选择上，他更是下足了功夫。过去一年，他大胆尝试选用双胞胎的鹅料，这一决策为他带来了意外的惊喜。

经过细致入微的观察与精准的数据分析，他发现养鹅的用料成本和增重效果在双胞胎鹅料的加持下更具优势。以棚通鹅为例，从50天到95天的喂养环节，使用全价料全年下来，鹅的体重平均能达到9.4斤。相较于其他饲料以及以往的原料喂养方式，每只鹅能节省4-5块钱的成本开支。这看似微小的成本节省，汇聚起来却是一笔可观的财富，为合作社在市场竞争中赢得了宝贵的生存空间。

林杏生现场给鹅称重

得益于林杏生的精细化管理理念，合作社成功实现了“别人亏我保本，别人保本我盈利” 的逆势生存奇迹。

合作社成员张志强也深有感触，在与笔者交流时，他动情地回忆起自己从尝试双胞胎鹅料以来的种种变化。他养殖了25年的鹅，却从未有过如此高的成活率，如今使用双胞胎鹅料，鹅的肠道健康状况大幅提升，成活率一路飙升至95% 以上。同时，72天地销鹅出栏均重也稳定在9斤以上，料肉比3.6左右。张志强斩钉截铁地表示，双胞胎鹅料带来的种种益处，让他决心一直用下去。

全链贯通，多元突围：

产业链延伸，构建竞争护城河

在林杏生的战略视野中，破解市场困局的终极密码，是将“养殖链”无限拉长，直至衍化成一条完整且强大的“产业链”。

2023年，为了切实提高农户的养殖效益，林杏生果断出手，办起了屠宰场，紧接着又大步涉足熟食深加工领域。他深知，在没有屠宰场之前，养殖户们只能将鹅低价卖给当地小贩，效益得不到丝毫保障，任由市场宰割。而如今，通过布局屠宰环节，不仅让养殖户们的效益有了坚实可靠的保障，而且屠宰场的年屠宰量也一路飙升至100万只，规模效应初显。

林杏生的目光并未止步于此，他又将视线聚焦在了直播销售这一新兴领域。在其终端熟食深加工厂内，笔者有幸目睹了直播卖货的热闹场景。

从田间棚舍的鹅苗培育，到屠宰场的精准加工，再到熟食深加工厂的匠心烹饪，最后通过直播镜头，将美味的鹅产品直接送达千家万户的餐桌。林杏生通过全链条打通了市场脉络，实现了多元突围，成功构建起抵御市场波动的“产业护城河”，让整个合作社在市场寒冬中屹立不倒，反而越战越勇。

当问及从业心得时，林杏生朴素而有力地说：“能帮助广大养殖户挣到钱是我最大的心愿，一路过来累但很有价值。”

笔者认为，林杏生的突围之路揭示了一个核心命题：中国农业的未来竞争，本质是产业链各环节技术整合能力的竞争。当饲料不再是简单的养殖投入品，而成为链接育种、养殖、加工的技术枢纽时，传统农业才能突破"价格周期"的桎梏。从清远黑鬃鹅的案例可见，农业现代化的关键不在于规模扩张，而在于能否将工业思维、技术标准与产业组织创新深度融合——这或许是破解"供大于求"困局的普适性答案。

原创声明

撰文：王文强

来源：《农财宝典》新牧网
编辑：龙振辉