盐之有味：解锁非遗鲜香密码！盐城这个食品厂上榜

近年来，随着消费需求的变化和食品工业的进步，传统的肉制品不断走向创新和多样化。作为中国传统美食之一，肉松凭借其松软的质地和丰富的味道，深受广大消费者喜爱。而在众多肉松品牌中，“盐之有味”旗下费氏肉松因其独特的口感和创新的生产工艺，成为肉松行业的新标杆。

蓬松如轻云的纤维间裹着细碎油亮的肉脂，撕开包装的瞬间，混合着酱油醇香与肉脯焦香的气息便扑面而来。入口时，咸鲜滋味率先在舌尖绽放，秘制卤汁的醇厚与肉脂的甘润交织缠绵；咀嚼间，蓬松的纤维如云朵般轻盈化开，带来丝绸般柔滑的触感，每一口都是传统工艺与匠心秘制碰撞出的味觉盛宴。

走进响水县食品高新产业园的费氏集团生产车间，智能化生产线正开足马力运转。从原料肉的严格筛选到煮制、挑拣、打丝、拌料，再到烘烤炒制，每一个环节都在精密仪器的把控下有序进行，部分工序实现无人化操作。“我们的肉松烘焙和清真肉制品生产线采用数字化管理，既能保留传统工艺的精髓，又能保证每天数千公斤的稳定供应。”该公司生产经理郭俊一边展示刚下线的蓬松肉松，一边介绍。

追溯费氏肉松的历史，其“费氏肉松制作技艺”可回溯至1994年，如今已成为江苏省首批省级非遗工坊的核心。在现代科技赋能下，费氏集团联合江南大学、南京农业大学等高校，依托费氏肉松荤素研究所、上海费氏烘焙应用中心等研发平台，不断推陈出新。近年来，杨枝甘露味、草莓味、秋葵味等果蔬肉松的诞生，更是将传统美食与时尚风味完美融合，为消费者带来全新味觉体验。

“加入‘盐之有味’区域公共品牌后，产品得到很多支持和帮助。品牌影响力让费氏肉松销量也大幅提升，相信在‘盐之有味’品牌的引导下，可以让更多人品尝到盐城的独特风味。”费氏集团股份有限公司董事长费红军表示，产品通过ISO9001、22000、Haccp、Fssc22000等四大质量体系认证，配合自主研发的智能检测设备，从原料溯源到成品检验，每一个环节都实现精准把控，“费氏”“名声”等品牌先后荣获江苏省著名商标、江苏名牌产品等称号，集团被评为“中国肉松大王”“江苏省农业产业化龙头企业”。

如今，费氏肉松不仅畅销全国，更与好利来、肯德基、好丽友等国内外知名品牌建立长期合作。在线上电商平台，非遗工坊系列产品成为直播带货的爆款；在线下，费氏肉松参与的各类购物节活动吸引大批消费者驻足。作为“盐之有味”品牌运营管理主体，银宝集团将继续深挖费氏肉松的文化内涵与市场潜力，通过品牌联动、渠道拓展，让这一抹鲜香飘向更广阔的天地，持续书写盐城美食的传奇篇章。