二氧化碳,一种碳氧化合物,化学式为CO2,相对分子量44,是非极性物质,常温常压下是一种无色无味或无色无臭而其水溶液略有酸味的气体,也是一种常见的温室气体,还是空气的组分之一。固态二氧化碳俗称干冰,升华时可吸收大量热,因而用作制冷剂,如人工降雨,也常在舞美中用于制造烟雾。二氧化碳按纯度不同分为工业级和食品级两类。食品级二氧化碳是指用于食品工业的二氧化碳产品,近年来我国食品级二氧化碳发展迅速,可用于饮料、烟丝膨化、超临界萃取、蔬菜保鲜等领域。
由于CO2原料气的来源不同,CO2原料气中常会含有多种杂质,主要有醇、烃、苯、醛、硫等多种对人体有毒有害杂质,很难保证产品的质量。所以实际生产工艺都会根据原料气的具体情况,针对性的设计,去除相应的杂质,而不同的CO2生产工艺的本质就是不同的分离技术。目前,生产CO2的工艺主要有浅低温吸附蒸馏法,提浓、吸附与低温精馏组合法,催化氧化与浅低温吸附蒸馏组合法。
产业链
食品级二氧化碳行业产业链上游为原材料环节,主要包括空气、工业废气、油田开采等;中游为食品级二氧化碳生产供应环节;下游主要应用于啤酒、碳酸饮料、烟草、食品保鲜、冷链物流等领域。
碳酸饮料是食品级二氧化碳最主要的需求领域之一,随着近年来我国经济的快速发展,居民收入水平的提升,人们对饮料特别是碳酸饮料这一风味独特的饮料需求不断增长,同时,在近年来无糖饮料及气泡水等细分领域快速崛起的带动下,我国碳酸饮料行业产量随之不断增长,带动了食品级二氧化碳行业的发展。据资料显示,2021年我国碳酸饮料产量为2337.26万吨,到2022年产量约为2507.9万吨,同比增长7.3%。
万家鲜
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