凭一己之力得罪整个省？知名教授公开嘲讽广东，地方官媒强势回怼

“非常反感广东人！甚至让人恶心！”

5月26日，羊城晚报记者联系到炮轰广东人的教授，这位知名教授依然认为广东人在餐厅吃饭用开水烫碗消毒的行为非常愚蠢，甚至让人觉得恶心！

广东网友纷纷回怼这位教授，称要把广东人的洗碗水全部留给教授泡茶喝！

现在怎么会有教授去抨击一个省份的民俗呢？

广东官方媒体连夜发文维护自己省份！直言该教授的发言更让人感觉恶心！

教授炮轰广东泡碗

大家到餐厅吃饭有用开水涮一遍餐具的习惯吗？可能大多数人都会觉得消毒碗筷并不干净，所以就想要亲自把餐具“消毒”一遍。

广东作为茶文化盛行的地区，每次泡功夫茶的时候，都会有“洗茶”这一道程序。

正所谓功夫茶，都是需要费些功夫的！

来自广东的市民老赵就是一位妥妥的茶文化拥护者，所以现在老赵出门吃饭，都会有拿开水泡一泡餐具的习惯。

老赵说，这不仅仅是认为餐具会不干净，其实也是因为平时功夫茶喝习惯了，所以才会泡餐具。

并且周围的广东人都有这个习惯，可是最近听说一位教授公开抨击广东人用开水泡餐具的行为，甚至觉得这一行为让人觉得恶心？

这位教授不是别人，正是写了《细节决定成败》这本书的作者汪中求教授。

汪教授在最近一次公开露面时不知怎么提到吃饭的问题，就直言道：自己在广东餐厅吃饭，看到几乎所有人都会在拆开餐具的塑料薄膜之后，继续用开水去烫碗。

汪教授认为这样的行为完全没有必要，因为消毒这件事情本来就是需要在无菌的环境下完成的，这样拆开包装用水涮来涮去，完全就是心理作用在作祟！

并且烫过之后的水全部倒在餐桌上的塑料盆里，还要把塑料纸这些东西一并扔在里边，那个画面让人看着就恶心，会影响食欲！

这样的言论一说出口，就得罪了大多数人，不止是广东，就连其他地方有这个习惯的群众都表示坐不住了！

大家先是从卫生角度强调，这些餐具看起来是消毒了的，但是在外边放了那么长时间，会有灰尘以及化学材料的残留，包括餐厅是否正确完整的进行了消毒，这些大家都是不清楚的！

用温度高的水进行冲洗可以肉眼看到消毒的过程，也是为自己的健康负责，更是大家对生活品质的一种追求！

并且广东茶文化已经盛行这么多年了，突然有人抨击这一行为，很多人都受不了，或许这就是文化之间的碰撞和冲击，也有不少人认为，教授可以换一种方式来阐明自己的观点可能会更加让人接受！

广东人不语，只是一味的烫碗！

本质上，需要达到消毒作用的话，需要用100摄氏度以上的开水完全浸泡才行。

比如甲肝、乙肝病毒，就需要浸泡至少一分钟才可以达到杀菌的作用，但是在餐厅就餐的时候，餐厅提供的茶水并没有达到100摄氏度滚烫的程度，并且时间也达不到。

不过，就像广东网友说的，至少可以冲洗掉餐具表面的灰尘，并且可以冲刷掉部分病原体，尽量降低自己在外就餐时可能会引起的病毒感染。

所以开水烫碗还是具有一定科学性的，不少网友表示，这位汪教授完全不顾忌现实问题，餐具到底有没有消毒他是完全不管，拆开时候餐具上有没有残留的油啧，他只会张嘴抨击，而不是呼吁餐厅更好的去完善消毒流程！

不如就让汪教授到南方或者广东住上一段时间，感受一下广东的潮湿，还有广东蟑螂顽强的生命力，观察一下广东床角长出来的蘑菇，再反省一下是不是还会说出现在这番话来？

网友热议

一位北方的网友认为，自己去过很多次广东，就觉得那边的烫碗是一个非常好的习惯，入乡随俗，汪教授这就是完全不尊重当地民风民俗的具体表现，甚至攻击人家当地人的行为恶心，这专家是怎么当上的呢？

还有网友认为，可能是这位教授和广东人一起出去吃饭，其他人都在认真烫碗，但是他自己却没有这么做，并且直接用了之后，被同时用餐的其他人提醒，所以他认为自己被嘲笑了，自卑心作祟才说出了这番言论，不然实在没有其他的理由能解释这些行为了！

甚至有知情的网友透露，自己的朋友就是开大排档的，那些餐具一套套的回收之后，清洗消毒都会觉得弄不干净，自己出去吃饭都会用茶水再把消毒的餐具再冲洗一遍！

还有专门做餐具消毒的网友说，餐具消毒的流水线，一天只会换一次水，用水的成本都被厂家节省下来了，并且消毒的餐具保质期只有15天，只要时效过去了，一样会产生细菌。

一套餐具的消毒成本工厂价是4角到7角不等，餐厅大概会收取顾客2元到6元不等，所以在外就餐基本都是使用一次性餐具。

甚至有些餐具被送回到消毒工厂的时候，餐具已经滋生大量的细菌了，并且消毒的工厂会有非常多的虫子、蟑螂，即便是清洗消毒了恐怕也是会有很多细菌，这位教授真的可以不当一回事直接使用吗？

还有在这样的工厂上班的工人透露，酒店的顾客在盘子里吐痰、擤鼻涕、擦嘴的纸巾直接扔在里边，用开水烫肯定要比不烫会好一些！

还有网友吐槽说这位教授简直就是无料件的信任所有的商家，但就是不相信自己的手？

结语

相信大家在看了这么多餐饮行业的“业内人士”爆料的内幕，以后出门吃饭都会想要先用开水烫一下餐具才能用餐吧？

广东作为茶文化兴盛大省，可以说饮茶基本贯穿了这里居民的一整天，所以，广东人大部分人都会选择应开水烫碗的习惯本质上也是茶文化的影响，大家认为呢？

你们有用开水烫碗的习惯吗？

信源：抖音--2025年5月26日--醒目视频