山东
为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，增强食品从业人员的安全意识和业务能力，切实筑牢校园食品安全防线，5月23日下午，东营市市场监管局组织举办学校食堂食品安全专题培训班。东营区、东营经济技术开发区以及省黄三角农高区范围内学校（幼儿园）食堂的食品安全总监、食品安全员及从业人员200余人参加培训。
东营市市场监管局党组成员、副局长段惠萍主持开班式，并结合当前校园食品安全形势的严峻性和复杂性，从紧盯校园食品安全关键人和关键事两个方面，对学校食品安全工作进行强调部署，要求各学校坚决克服麻痹松懈思想，时刻绷紧安全之弦，严格落实食品安全主体责任，规范管理行为，加强人员培训，不断提升食品安全保障水平，努力让“校园餐”成为广大师生和家长满意的“放心餐”。
本次培训由市局相关科室人员主讲，着重围绕《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局令第97号修正）、《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局令第98号）中的相关要求，结合日常监管、督导检查中发现以及近年来发生的校园食品安全典型案例中暴露出的管理不规范等问题，针对学校食堂食品原材料采购、验收、贮存、加工制作、食品留样、主体责任落实、从业人员健康以及餐饮具清洗消毒等各环节的风险点，进行了重点解读和深入讲解。
培训结束后，参训人员纷纷表示收获颇丰，不仅强化了责任意识和安全意识，也提升了食品安全知识水平。下一步，东营市各级市场监管部门将继续加大对学校食堂从业人员的培训力度，推动从业人员主动学习，规范履职，切实构建起保障师生饮食安全的坚实屏障。
（来源：东营市市场监管局）
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