北京
刚刚过去的周末，奥克兰的一对华人夫妻Ley Chen和Yuwhan Xu赶往南岛小镇Bluff，参加一场“吃货”盛会。
这里迎来了一年一度的Bluff生蚝美食节，成千上万名生蚝爱好者聚集于此，只为一口肥美、鲜嫩的布拉夫生蚝。
为了这次生蚝节，Ley Chen和Yuwhan Xu提前两个月就买好了门票，兴冲冲飞往南岛……
结果他们周五到了皇后镇后才发现，门票忘在了家里！
“那可是最重要的东西啊，我们居然忘了。”Chen先生哭笑不得。
所幸他们的女儿及时拍照传来电子版门票，才没错过这一年一度的“蚝门盛宴”。
“我们就是爱吃生蚝！”Xu女士笑着说。
在她看来，中等大小的生蚝口感最为完美，鲜甜滑嫩，带着一丝丝矿物与海水的风味，“简直太美味了”。
新西兰的“国宝级”海味
Bluff生蚝被誉为“世界上最好的生蚝之一”，是新西兰国宝级的海鲜。
这种野生生蚝只在每年3月至8月间开放捕捞，主要分布在南岛南端的福沃海峡，体格饱满、肉质细腻，拥有如奶油般丝滑的口感。
为了吃上一口最新鲜的生蚝，不少人每年都专程飞到新西兰南岛。
节庆当天，工作人员Roger Matahaere一口气剥了数百只生蚝，只为满足蜂拥而至的生蚝爱好者。
节日主席John Edminstin表示，为了保证供货，他当天凌晨一点就出海收蚝，“我们得有信心，今天到场的每个人都吃得上”。
他还表示，当天的活动举办得很成功，每个人都享受了阳光、生蚝和音乐。
今年的生蚝来得波折
不过，2025年的布拉夫生蚝季也笼罩着争议。
今年3月，南岛毛利部落Ngāi Tahu及新西兰著名厨师Al Brown，双双宣布退出本季生蚝捕捞和供应。
他们指出，生蚝的质量、尺寸和数量都有明显下降，继续捕捞会对生态造成更大压力。
Al Brown主理的奥克兰顶级海鲜餐厅Depot，更是贴出告示：“今年我们不会供应布拉夫生蚝。”
他们表示：“宁可没有，也不要勉强上桌”，并呼吁对这种珍贵的野生资源给予更多保护。
Ngāi Tahu持有新西兰约20%的生蚝捕捞配额（约150万只），也决定今年全面停捕。
该部落首席执行官Todd Moyle指出，气候变化、极端天气、寄生虫、食物链紊乱等因素，正多方面冲击着Bluff生蚝的生存状况。
业界分歧：保护or继续？
然而，这事在新西兰也引发了分歧。
另一派声音认为：资源波动属“周期性正常现象”，无需过度反应。
Bluff当地知名生蚝供应商Barnes Wild Bluff Oysters的经理Graeme Wright就表示：“这种情况不是第一次见，布拉夫生蚝作为野生渔业，本身就有起伏。”
他承认过去几年生蚝质量下降，但认为资源正在恢复，“我们今年看到大量幼蚝出现，没有大规模死亡现象，前景其实很乐观”。
目前，新西兰渔业局设定的商业捕捞配额为1495万只，业界自愿将实际捕捞量减半至750万只，以求平衡资源保护和市场供应。
谨慎乐观，仍需“看天吃饭”
根据最新监测，目前影响布拉夫生蚝多年的寄生虫Bonamia exitiosa仍需关注，另一个病原体Bonamia ostreae虽暂未蔓延至主产区，但在斯图尔特岛的Big Glory Bay已有发现。
渔业局负责人Emma Taylor指出：“2023年的调查表明，每年捕捞仅占生蚝总量的2%，对资源影响较小，但种群的长期恢复与疾病和繁殖能力更为相关。”
目前，2025年的最新调查结果尚未公布。
Graeme Wright表示，只要天气允许，船队便会出海优先供应南岛本地市场，“确保本地人第一时间吃到今年的生蚝。”
2025年的布拉夫生蚝季将持续至8月31日，业内对于未来仍保持谨慎乐观的态度。
ref:https://www.odt.co.nz/southland/obstacles-overcome-attend-festival
https://www.thepress.co.nz/nz-news/360700954/fine-food-great-entertainment-and-sunshine-bluff-oyster-and-food-festival#google_vignette
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