北京
随着气温逐渐升高，又一年盛夏来临。夏天的味道，是冰镇饮料的味道！但很多养生达人认为吃冰伤身，一到夏天就纠结万分。
你可能不知道的是：胃实际上更喜欢凉的！
健康时报资料图 任璇摄
真相：胃其实是喜欢凉的！
北京大学肿瘤医院大外科主任、胃肠肿瘤中心首席专家季加孚2024年在接受CCTV生活圈采访时介绍，我们的胃实际上是喜欢凉的，因为胃里边有胃黏膜屏障，就像给胃穿了一个“防弹衣”，那么什么能够损害这个“防弹衣”和胃黏膜屏障呢？——开水！
蛋白一凝固就没有功能，因此胃酸就会渗透到胃壁，就产生胃炎，浅表性胃炎，再重一点儿叫糜烂，然后在其他作用下，那就变成不典型增生，轻度到重度，那么最终会导致癌症，而且还有溃疡等。
喝水要喝常温的或者是冰水，对胃是有好处的，而过烫的开水对整个消化道都会有影响。①
CCTV生活圈图
为什么有人一喝凉水就不舒服？
四川大学华西医院胃肠外科主治医师马钦2022年在医院公号刊文介绍，在过去，我们倡导过不喝冷水，但当时讲的冷水指的直接从井里舀的、河里挑的且没有烧开过的水，这种水叫生水。当时的卫生条件有限，直接喝生水会带来不少“病从口入”的疾病隐患。
而现在我们喝的冰水冷饮，几乎都是工业化制冰的产物，只要操作和储存得当，是不太容易有卫生隐患的。不过，有时仍然存在饮用水污染、冰块细菌超标等问题的可能性，喝了这样的水或冰块制作成的冷饮，就很容易出现拉肚子、肠胃不舒服的情况。
除开这种“不干净”的因素，其实，随着人年龄的增加，以及部分存在肠易激综合征特定类型的人群，喝冰水会刺激胃肠道，促进胃肠道排空，导致腹部轻微不适后的排便。这部分人是现阶段“喝冰水腹泻”的主要人群，他们不光对冷水敏感，不好消化、易产气等食物都会引起腹泻。
虽然从理论来说喝冰水的确会对胃产生一些影响，但不要忘了，人体的体温调节机制也不是“吃素”的。正常情况下，在体温调节机制的运作下，人体体温通常维持在37℃左右，即便喝了几口冰水，从嘴巴再到肠胃，在这过程中冰水也差不多被同化了，只要不是短时间内持续大量地喝冰水，它们是发挥不到多大作用的。
曾有新闻说，有人喝了冰水吐血了，这多是因为人本身就有胃肠道方面的疾病，加上短时间内大量喝冷饮让消化道受到刺激，而出现消化道出血。②
健康时报资料图 任璇摄
注意：这5类人不适合喝冰水
马钦医生表示，这里说的冰水温度在0-4℃之间。喝冰水一方面可以直接降低人体的核心体温，会感觉到凉快；另一方面，冰水还有止痛、提神、预防中暑等作用；另外，气温太高有时候食欲也不太好，但在冷饮的加持下，食欲会好一些。
总的来说，对于多数人群，只要注意这两点，就可以放心喝凉水或冰水：
1. 一次不要超过500毫升
每个人的体温调节机制不同，个人代谢也不同，比如同样在26℃的室温环境下，有的人认为温度合适，但也有人就会觉得很热。
喝冰水也是一回事，为了让大家的肠胃、牙齿都在合理承受范围内，建议成年人喝冰水一次不超过500毫升，到下一次大量喝冰水前，还是要隔几个小时让身体缓一缓。
当然，对于户外工作人群或特殊行业的户内工作人群如锅炉工、炼钢工等，医生只能建议根据个人身体情况自行决定。
2. 这5类人不适合喝冰水
由于以下5类人群的胃肠道功能不完善或较弱，建议尽量不喝冰水，如果怕热的话，喝与室温一样的冷水即可。
（1）肠易激综合征患者（IBS-C型除外）。
（2）处于胃炎急性期甚至有可能有溃疡的患者。
（3）胃肠功能不够强大的小朋友。
（4）胃肠高敏感性已经逐步呈现的中老年人。
（5）吃了冰冷食物会头疼到影响生活的人。
夏天大家常买的冰水，主要就是冰水、冰咖啡、冷泡茶、冰可乐、冰果汁、冰奶茶，到底哪个饮品才是高温下的最好选择？
推荐：单纯的冰水、冰咖啡、冷泡茶等；
不推荐：很甜的冰可乐、冰果汁、冰奶茶等。
注意要避开空腹和剧烈运动后饮用，尤其是短时间内大量饮用，减少对肠胃的刺激，防止身体出现不良反应。②
本文综合自：
①2024-05-31CCTV生活圈 《【健康】胃不好全身遭殃！不伤胃比养胃更重要》
②2022-08-22四川大学华西医院《喝冰水会拉肚子、伤胃？华西专家说，我都靠冰水续命了你虚啥子？》
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