小学食堂绞肉机有大量活蛆，只要吃不出问题就是没事

作者：任而

近日，某小学食堂绞肉机里发现大量活蛆，真让人看得头皮发麻。殊不知，这种"只要吃不S人就不算事"的侥幸心理，正在各个领域蔓延成灾。

绞肉机里能养出活蛆，说明至少连续多天没人认真清洗。可这台机器肯定每天都在使用，那工作人员是真看不见，还是假装看不见？答案很明显：他们早就习惯了对肉眼不可见的风险视而不见。

看看我们周围：那些从不保养的电梯，从不清洗的空调，从不更换的煤气软管...每个都是潜在的杀人凶器。据统计，90%的重大安全事故都源于长期存在的隐患。这些隐患之所以存在，不是因为发现不了，而是因为发现了也懒得处理。把"暂时没出事"等同于"永远不会出事"，直到灾难发生才后悔莫及。

这种"糊弄学"思维有三个致命病灶：

1.以"当下无害"为唯一标准。蛆虫卵刚混入时看不见，异味被调料掩盖，吃一顿也死不了人。这种"即时无害"的假象，让管理者把底线一降再降。就像很多化工厂把"今天没爆炸"当安全生产标准。

2.把"没被发现"当合规证明。食堂可能通过应付检查混过了无数个季度，这种"过关经验"反而强化了侥幸心理。就像网贷平台暴雷前都持有正规牌照。

3.用"行业惯例"自我麻痹。当有人说"大家都这样"时，道德底线就被集体拉低了。地沟油、黑心棉哪个不是"行业秘密"？

我们正在为侥幸心理集体买单，因为这种思维模式造成的隐性代价，远比几只蛆虫可怕。

从D奶粉到问题YM，所有重大事故在爆发前，都经历过"小问题—被忽视—大爆发"的轨迹。绞肉机的蛆虫只是尚未酿成食品安全事件而已。

每次这样的新闻曝光，都在消耗公众对教育系统、监管体系的信任存量。当家长连学校食堂都不敢相信时，社会运行成本会指数级上升。

许多单位也形成了"媒体曝光—紧急整改—风头过后复原"的恶性循环。就像总在洪水来了才修堤坝。

要解决这种顽疾，需要建立三道防火墙：

1.可视化监管

后厨直播只是基础，关键是要让监管数据流动起来。比如给绞肉机加装清洁记录芯片，未按时清洗自动锁机。用技术把"看不见的角落"晒在阳光下。

2.建立"吹哨人"生态

鼓励内部举报不能只靠口号。要设立直达监管部门的匿名通道，并保证举报人优先获得岗位晋升机会。让"发现问题"比"掩盖问题"更有利。

3.引入"预期风险"追责

现行法律多在事故发生后追责，应该增加对"可预见风险"的处罚。比如发现蛆虫但尚未致病，仍按食品安全事故的80%力度处罚。

那些在绞肉机里蠕动的蛆虫，恰似我们社会肌体中的侥幸心理。它们最可怕之处不在于当下的恶心，而在于揭示了一个真相：太多人把"暂时没出事"当成了"永远不会出事"。要记住，所有重大灾难在发生前，都曾被认为"不太可能发生"。