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山东一知名大型超市黄了

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一场告别,一次主动转型‌

2025年3月20日,淄博临淄区方和茂购物中心内,佳乐家超市正式闭店。门口张贴的《感谢信》中,“经营方向调整”六个字,为这家营业五年的社区超市画上句号。作为潍坊百货集团(以下简称“潍百集团”)旗下品牌,佳乐家曾是淄博市民的“生活补给站”——6000平方米的卖场里,柴米油盐、生鲜熟食一应俱全,高峰期日均客流过万。但如今,随着临淄店的关闭,佳乐家彻底退出淄博线下市场。

这不是潍百集团首次“收缩战线”。早在2021至2022年间,其旗下‌中百超市‌已从济南市场撤离,四家社区便利店陆续关闭。中国连锁经营协会数据显示,2023年潍百集团门店数量减少3.5%至737家,其中‌中百便利‌门店数从625家降至607家。这一系列调整背后,并非外界猜测的“经营危机”,而是老牌零售企业的主动转型。

扩张与收缩的“双向选择”‌

回顾佳乐家的扩张路径,2019年是关键节点:

  • 淄博首店‌入驻临淄易购广场(现方和茂购物中心),定位社区超市

  • 济南首店‌落子中铁建国际城,同步开出4家中百便利社区店

但市场反馈分化明显:淄博店凭借成熟的供应链和本地化运营,五年间稳居区域商超前列;而济南社区便利店因选址、客群匹配等问题,2022年前全部闭店。这种“有进有退”的策略延续至今:2023年9月,潍百集团在济南西城南翼腊山片区开出‌佳乐家欢乐颂店‌,以1万平方米大卖场业态重新布局,开业半年客流量月均增长10%,验证了“精准选址+业态适配”的重要性。

实体商业的“加减法逻辑”‌

潍百集团的调整并非孤例,而是整个行业的缩影。面对电商冲击和消费习惯变化,传统商超正从“规模扩张”转向“效率优先”:

  • 减法‌:关闭低效门店,关闭淄博、济南等地经营未达预期的网点

  • 加法‌:发力核心业态,欢乐颂店聚焦食品生鲜,SKU(商品种类)精简30%,但客单价提升15%

  • 乘法‌:整合供应链优势,旗下“中百大厨房”为超市提供当日直达的预制菜、熟食

在临淄店闭店公告中,集团特别说明“电子会员余额可兑换现金”,并承诺“优化服务后以新形式回归”。这种负责任的态度,让转型少了悲情色彩,多了理性思考。

山东零售业的“韧性答卷”‌

尽管部分门店收缩,潍百集团仍以193.6亿元销售额位列2023年中国连锁百强榜第57位,稳居山东前五。其多业态布局显现出抗风险能力:

  • 佳乐家Family‌社区店深耕潍坊,单店服务半径1.5公里内居民

  • 中百大厦‌百货业态转型体验式购物,引入儿童乐园、美妆沙龙

  • 西范优选‌生鲜电商覆盖山东30城,次日达订单量年增40%

闭店不是终点,而是新起点‌

临淄市民或许会怀念佳乐家超市的烟火气,但商业进化从未停歇:

  • 方和茂购物中心计划引入新零售品牌,打造“餐饮+娱乐+社交”综合体

  • 潍百集团加速数字化转型,2024年将投入5000万元升级智慧物流系统

  • 在三四线城市,‌佳乐家Top会员店‌以“仓储式平价”策略逆势扩张

正如一位消费者留言:“以前觉得超市关门是天大的事,现在明白,就像手机软件更新——旧版本下线,是为了让新功能更快到来。”

这场“撤退”与“进攻”并存的商业变革中,山东零售企业正用务实姿态作答:不恋战于旧战场,不畏惧新挑战,方能穿越周期,守住百姓的“菜篮子”“米袋子”。佳乐家的转身,或许正是为了下一次更好的相遇。

(来源:山东商业网、泰山财经、潍百官网等)

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