山东一知名大型超市黄了

一场告别，一次主动转型‌

2025年3月20日，淄博临淄区方和茂购物中心内，佳乐家超市正式闭店。门口张贴的《感谢信》中，“经营方向调整”六个字，为这家营业五年的社区超市画上句号。作为潍坊百货集团（以下简称“潍百集团”）旗下品牌，佳乐家曾是淄博市民的“生活补给站”——6000平方米的卖场里，柴米油盐、生鲜熟食一应俱全，高峰期日均客流过万。但如今，随着临淄店的关闭，佳乐家彻底退出淄博线下市场。

这不是潍百集团首次“收缩战线”。早在2021至2022年间，其旗下‌中百超市‌已从济南市场撤离，四家社区便利店陆续关闭。中国连锁经营协会数据显示，2023年潍百集团门店数量减少3.5%至737家，其中‌中百便利‌门店数从625家降至607家。这一系列调整背后，并非外界猜测的“经营危机”，而是老牌零售企业的主动转型。

扩张与收缩的“双向选择”‌

回顾佳乐家的扩张路径，2019年是关键节点：

• 淄博首店‌入驻临淄易购广场（现方和茂购物中心），定位社区超市

• 济南首店‌落子中铁建国际城，同步开出4家中百便利社区店

但市场反馈分化明显：淄博店凭借成熟的供应链和本地化运营，五年间稳居区域商超前列；而济南社区便利店因选址、客群匹配等问题，2022年前全部闭店。这种“有进有退”的策略延续至今：2023年9月，潍百集团在济南西城南翼腊山片区开出‌佳乐家欢乐颂店‌，以1万平方米大卖场业态重新布局，开业半年客流量月均增长10%，验证了“精准选址+业态适配”的重要性。

实体商业的“加减法逻辑”‌

潍百集团的调整并非孤例，而是整个行业的缩影。面对电商冲击和消费习惯变化，传统商超正从“规模扩张”转向“效率优先”：

• 减法‌：关闭低效门店，关闭淄博、济南等地经营未达预期的网点

• 加法‌：发力核心业态，欢乐颂店聚焦食品生鲜，SKU（商品种类）精简30%，但客单价提升15%

• 乘法‌：整合供应链优势，旗下“中百大厨房”为超市提供当日直达的预制菜、熟食

在临淄店闭店公告中，集团特别说明“电子会员余额可兑换现金”，并承诺“优化服务后以新形式回归”。这种负责任的态度，让转型少了悲情色彩，多了理性思考。

山东零售业的“韧性答卷”‌

尽管部分门店收缩，潍百集团仍以193.6亿元销售额位列2023年中国连锁百强榜第57位，稳居山东前五。其多业态布局显现出抗风险能力：

• 佳乐家Family‌社区店深耕潍坊，单店服务半径1.5公里内居民

• 中百大厦‌百货业态转型体验式购物，引入儿童乐园、美妆沙龙

• 西范优选‌生鲜电商覆盖山东30城，次日达订单量年增40%

闭店不是终点，而是新起点‌

临淄市民或许会怀念佳乐家超市的烟火气，但商业进化从未停歇：

• 方和茂购物中心计划引入新零售品牌，打造“餐饮+娱乐+社交”综合体

• 潍百集团加速数字化转型，2024年将投入5000万元升级智慧物流系统

• 在三四线城市，‌佳乐家Top会员店‌以“仓储式平价”策略逆势扩张

正如一位消费者留言：“以前觉得超市关门是天大的事，现在明白，就像手机软件更新——旧版本下线，是为了让新功能更快到来。”

这场“撤退”与“进攻”并存的商业变革中，山东零售企业正用务实姿态作答：不恋战于旧战场，不畏惧新挑战，方能穿越周期，守住百姓的“菜篮子”“米袋子”。佳乐家的转身，或许正是为了下一次更好的相遇。

（来源：山东商业网、泰山财经、潍百官网等）

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