云南
澜沧江东，博南山下，是大理白族自治州永平县。这里既有“黄焖鸡”亦有“云南鹅”，近年来，永平县将白鹅养殖作为名优农特产业予以重点扶持，带动1200多户农户参与养殖，2024年，永平白鹅存栏4.2万羽，出栏5.5万羽，经济总收入达2200多万元。“永平白鹅”养殖逐步成为当地群众增收致富的“新引擎”。
永平白鹅
在永平县博南镇青羊厂村大山深处，当地有名的“鹅司令”丁思宽夫妇赶着一群膘肥体壮的种鹅在河沟边放养。养殖基地内，数千只白鹅穿梭于树林山坡之间，峰回路转一直延伸至山脚，或追逐昆虫、或啃食青草，呱嘎呱嘎的叫声此起彼伏，在山谷间回荡。“永平白鹅是我们当地优良的家禽品种，肉质细嫩且出肉率高。”丁思宽介绍。
丁思宽养殖的种鹅 刘宇丹 摄
永平白鹅起源于野生鸿雁，是鸭科雁属鸿雁的一个变种。据史料记载，1263年永平回族纥氏开始驯养鹅（鸿雁），迄今为止已有760多年的养殖历史。历经岁月长河的精心选留、驯养培育和自然选择，永平白鹅逐步形成了独具特性的优良地方品种，先后收录于《大理州地方畜禽品种志》《云南省家畜家禽品种志》《国家畜禽遗传资源目录》。
孵化的小白鹅 刘宇丹 摄
丁思宽是远近闻名的养鹅高手。因永平白鹅外形美观、生长速度快、肉质细嫩、味道鲜美，2010年，丁思宽开始自发学习养鹅技术，向农户一家家收购老品种鹅，研究养殖保育技术。从最初的几千羽，再到如今的1万多羽，丁思宽的养殖规模一步步扩大。此外，从白鹅外貌特征、生长速度、产蛋性能、羽毛品质等方面已有一套成熟的养殖方法，并带动全县500余户农户参与养殖。“我的种鹅比较受养殖户和市场的欢迎，主要销售给本地养殖户，发省外的也有，集中在山东。去年共出栏白鹅1.1万羽，收益为46万元左右，今年到现在已出栏1.5万羽，还有到家门口来收鹅的，一点也不愁卖。”丁思宽分享着养鹅的幸福。
丁思宽与小白鹅 刘宇丹 摄
近年来，永平县将白鹅养殖作为名优农特产业予以重点扶持，并将其作为县域经济发展的主要产业进行统筹。一方面划定适宜的规范养殖保护区域，采取组群、选育、提纯复壮等措施，大力推广标准化、规模化、规范化、生态化养殖模式，对其进行保护、开发和利用，充分保护“永平白鹅”遗传资源；另一方面，通过各类宣传活动、攻关养殖新技术、开发新品系、申报地理标志农产品等举措，加强“永平白鹅”品牌建设，扩大品牌影响力。
这两年，鹅肉市场行情很乐观，鹅毛更是涨得不一般。“鹅毛收购可以达到每公斤120元。”丁思宽说，白鹅全身都是宝，好鹅毛比鹅肉还贵！
腊鹅晾晒
“前期去安徽考察时，考察团发现尤其是鹅毛的附加值特别高。”永平县农业农村局副局长张静会表示，通过精深加工，鹅的经济价值被全面开发。除了羽毛球，鹅毛、鹅绒还是制作羽绒被和羽绒服的好材料，鹅肉则被分门别类加工成各种食品卖到全国各地，发展前景十分可观。
鹅产业背后蕴藏着无限商机。对此，永平县将加大力度做好白鹅产业攻坚，着力抓好“永平白鹅”优良鹅种资源保护，扩大种群数量，同时加大基础设施建设，引进和培育龙头企业，投入科技研发，持续扩大全县白鹅养殖规模，推进“永平白鹅”全产业链发展。相信不久的将来，这只历经百年养殖与传承的白鹅将奋力“扇动翅膀”，划出更加坚实的“升值轨迹”。
云报全媒体记者 刘宇丹 秦蒙琳 李丽 段苏航 赵丽槐 永平县融媒体中心 李四红 杨继红
责任编辑 李鸿睿
责任校对 易科彦
主编 林舒佳
终审 编委 陈洁
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