明天农历四月二十八，别忘“吃三样，做一事”，安康顺遂事事顺

明天农历四月二十八日，民间传说是药王菩萨的生日。药王菩萨是施以良药，救治众生身、心两种病苦的菩萨，是阿弥陀佛二十五菩萨之一。药王菩萨与药上菩萨，有时取代文殊、普贤，被作为佛陀的左右胁侍。药王、药上本为兄弟，兄名星宿光，弟名电光明。因供养比丘僧众，并施药救人，得众人赞赏，被尊称为药王和药上，后兄弟施医行善，双双修成菩萨。明天农历四月二十八，别忘“吃三样，做一事”习俗，安康顺遂事事顺！

一、吃三样

农历四月二十八日药王菩萨诞这天，素食不仅是一种饮食方式，更是一种文化传承和精神寄托。这三道简易素食，既能满足味蕾需求，又能寄托美好祝愿。

1、长寿素面

中国传统文化中，面条因其细长的形状，常被视为长寿的象征。细长的素面象征着生命的绵长和福禄的延续，在农历四月二十八日药王菩萨生日这天，一碗清淡爽口的长寿素面，不仅能填饱肚子，更寓意着"福如东海，寿比南山"的美好祝愿。药王菩萨诞这天，长寿面是必不可少的一道菜肴，食用长寿素面，既是对药王菩萨的敬意，也是对自身长寿安康的祈愿。长寿素面可以选择香菇、油豆泡、笋片、木耳、黄花菜等食材，看个人口味喜好搭配。

食材：金钱菇、木耳、黄花菜、葱姜蒜、生抽、白糖、盐

做法：1、金钱菇冲洗三四次干净，放入干净冷水，泡发至少6小时，香菇水一定要保留，这个是做素面的灵魂。2、冷水泡发木耳和黄花菜，6小时，泡好的干货攥干水分备用，泡发香菇水留用。3、葱姜蒜切好，油热爆香葱姜蒜。4、放入金钱菇、黄花菜、木耳翻炒，加生抽，翻炒两三分钟。5、加入泡发香菇的水，去掉沉淀物渣滓，如果想吃宽汤面，香菇水不够可以加少量冷水，汤滚转小火煮六七分钟，可以打去浮沫。6、放入少许白糖、盐，关火之后放点松鲜鲜。7、另起锅煮面。煮好的细面放入碗中，再浇上汤卤，人间美味。

2、乳扇凉鸡

农历四月二十八日，是药王菩萨的生日，乳扇凉鸡是经典的寺院菜，是一道典型的素菜，以洁白鲜亮乳香酥嫩，形似鸡肉，回味无穷而受到斋徒青睐。乳扇很多人可能没吃过，也没见过，乳扇是白族有名的特色食物，乳扇油润光亮，清香甘美，营养价值高，被视为上等食品。

食材：乳扇、豆腐皮、盐、味精、酱油、醋、辣椒油、芝麻油、香菜

做法：1、把乳扇、豆腐皮泡软。2、每5片乳扇为一叠，压紧卷成螺蛳状的鸡腿。3、把豆腐皮裹在乳扇卷外面做鸡皮，再用粗麻布包紧，用麻线扎成密集线圈形。4、上笼蒸熟，取出解去麻线和麻布，即成“鸡腿”。5、切成块或片，拼成型。6、将盐、味精、酱油、醋、辣椒油、芝麻油、香菜末混合入碗，搅匀成汁。7、吃的时候，随乳扇鸡片上桌蘸食。

3、素饼

农历四月二十八日药王菩萨生日，饮食上主食也以素饼为主，主要材料是粗粮，把粗粮细作，做成了香甜美味的小点心。无糖无油，健康低脂，不用担心给身体带来额外的负担，瘦身期也能放心大胆的吃。粗粮就是非常接地气的红薯，它含有大量纤维素，做成红薯饼，当作低卡小点心吃，既解馋又不怕发胖。

食材：红薯泥360克，低筋面粉60克，水磨糯米粉120克

做法：1、将红薯清洗干净，上蒸锅蒸熟。最好不要用微波炉，因为微波炉叮出来的红薯泥会损失水分，太干了。2、蒸熟蒸软的红薯去皮，用勺子压成泥，也可以用料理机打成泥，红薯很细腻，用勺子压就足够了。3、将红薯泥，糯米粉，低筋面粉混合一起，揉成面团。如果只加糯米粉，做出来的红薯饼太黏了，也比较难消化，加一半分量的面粉口感更好，也比较好消化。如果你的红薯不够甜，可以加适量白糖一起揉。4、揉好的面团要不软不硬不粘手的。因为面粉吸水性不同，如果觉得粘手就再加点粉类，如果面团开裂了，就加点水或者牛奶揉一下。5、取适量面团揉圆，稍微压扁，表面刷一层水，撒少许黑芝麻，把黑芝麻轻轻按实。芝麻主要起到装饰作用，没有也不影响口感。6、热锅热油，放入红薯饼，小火煎至两面变色，因为红薯泥是熟的，红薯饼还是挺好熟的。7、好吃好消化的红薯饼就可以吃了。

二、做一事：祭药王菩萨

农历四月二十八日为祭药王菩萨节，每年农历四月四月二十八是北山庙会的日子，许多善男信女进庙烧香，顶礼膜拜，祈祷平安。

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