北京
你能想象吗？一种家家户户都在用的调味品，竟然是导致中国人死亡率全球第一的“隐形杀手”！炒菜时必不可少的它，却在不知不觉中危害着我们的健康。数据显示，吃盐过多，或增加28%的死亡风险。生命危胁无处不在，食品安全到底该如何设防？
不敢置信的“凶手”
大家小时候肯定都听过父母说“我吃过的盐比你吃过的饭还多”，这话放在国际上还真没错，中国的摄盐量几乎达到了推荐摄入量的两倍。可别以为盐都是“好东西”，现在很多人都在控糖，却不知道控盐其实更重要。高盐饮食正在增加死亡和癌症的发生概率，食物中加盐的频率越高，过早死亡的风险也就越高，寿命也会越短。
中国人受盐的影响最大，中国菜种类丰富，很多都是重油重盐，轻轻松松就超过了每天5克的摄盐标准。正常摄入盐当然没问题，但一旦超标就麻烦了。食用盐的主要成分氯化钠中的钠，虽然对人体很重要，但长期摄入过多，会让血压升高、血管变窄，对皮肤和心脏也有坏处。
问题能被提出，自然就能被解决
很多家长都很关注孩子的骨骼生长，让孩子多喝牛奶、多吃鸡蛋，可如果盐摄入过多，就会适得其反。摄入过多的盐，身体会通过肾脏排出过量的钠离子，这个过程中也会排出钙离子，长期下来就容易导致骨骼疏松。 知道了这些，我们就要想办法降低摄盐量。
日常生活中，我们可以减少高盐调味食品的使用，少吃腌制或熏制的产品，烹饪时尽量保留食材的天然味道。炒菜时，可以在出锅前再放盐，这样既能保证菜品有味道，又不会有太多的含盐量。还可以把盐勺换成有刻度限制的，不知不觉就能减少盐的摄入。 半成品中的咸味食物通常盐分很高，想要控盐就要减少这类食品的摄入。低钠盐是个不错的选择，但不是所有人都适合吃，肾功能不全、服用降压药以及免疫抑制剂的人群要谨慎食用。
【小薇提醒】：口味不是一天变重的，减盐也要循序渐进，给身体一个适应的时间。
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