情牵河套：一方水土的深厚眷恋

踏上内蒙古这片广袤无垠的大地，才真切地感受到什么叫做辽阔。在南方，相同的行程或许能穿越好几个省份，而巴彦淖尔地区，却有着超乎想象的宽广，它的面积相当于10个上海、4个北京 。其中的五原，更是一方承载着千年烟火的好地方，自古以来，这片土地滋养了无数生命，是无数人的生命摇篮。

河套平原，宛如一颗镶嵌在内蒙古和宁夏大地上的璀璨明珠，它位于黄河沿岸，是黄河慷慨馈赠的冲积平原，享有“塞上江南”的美誉。这里土地肥沃，就像一位无私的母亲，用丰饶的物产哺育着一方百姓，是内蒙古重要的农业区和商品粮基地 。而托克托县，地处黄河上中游分界点，同时也是河套平原的东端，地势平坦开阔，属于典型的黄河冲积平原，是河套平原不可或缺的一部分，黄河流经此处，水情发生显著变化，上游奔腾而下的河水放缓脚步，泥沙开始沉淀，为河套平原的肥沃土壤奠定了基础，也开启了这片平原独特的发展篇章。

在这片充满生命力的土地上，孕育出了丰富多样的农业土产品 。河套地区的小麦，是制作河套饺子粉的优质原料，用其制作的面食，麦香浓郁、口感劲道；玉米种植面积广泛，颗颗饱满，是喂养牲畜与食品加工的好材料；巴彦淖尔作为中国最大的葵花种植基地之一，这里的葵花向阳而生，种植面积大、产量高，葵花籽颗粒饱满、色泽诱人，含油率颇高，不管是榨油还是制作休闲食品，都是上乘之选，产品畅销国内外；胡麻作为重要的油料经济作物，胡麻籽含油率高，压榨出的胡麻油香气独特，营养丰富 。此外，巴盟西瓜甘甜多汁、巴盟香瓜香气扑鼻、河套苹果梨酸甜可口、河套番茄品质优良，这里番茄的种植面积，在中国除新疆地方和兵团以外，名列前茅。

俗话说“民以食为天”，河套平原的饮食文化同样精彩绝伦 。河套硬四盘、焖面、酿皮、糖麻叶等美食，每一口都饱含着浓浓的地域特色。巴彦淖尔人开的饭店遍布各地，深受食客喜爱，究其原因，一是食材优质，河套平原肥沃的土地和发达的农牧业，提供了品质卓越的农产品与鲜美肉质；二是烹饪传统悠久，当地人在漫长岁月里积累了丰富的烹饪经验，擅长运用炖、焖、烩等技巧，让食材味道完美融合；三是口味浓郁，注重咸、香、酸等味道的调配，像猪肉烩酸菜的酸爽、焖面的咸香浓郁，总能给人带来强烈的味觉冲击，让人回味无穷。

河套地区的民间文化同样魅力非凡，其中二人台文化更是独树一帜 。二人台起源于内蒙古自治区包头市土默特右旗，这里北靠阴山，南临黄河，处于多民族聚居地带，特殊的地理位置让中原农耕文化与草原游牧文化在此相互交融、碰撞，为二人台的诞生创造了条件 。它集民歌、舞蹈、曲艺、牌子曲、戏曲为一体，起初俗称“打玩艺儿”，后统称“二人台”，在土默特右旗还有独特演唱形式“风搅雪”，蒙汉语穿插进行 。二人台分硬码戏、带鞭戏与对唱三大类，传统演出形式有戏台演出和打土台儿两种，伴奏乐器有枚（笛子）、四胡、扬琴、梆子、四块瓦等 。传统剧目多以描写生产、生活、爱情等为主要内容，唱腔曲调悠扬高亢、音乐古拙，方言道白生动泼辣，剧情短小精悍却充满生活气息，表演既有草原的粗犷，又有北方的奔放，是当地多民族群众喜闻乐见的民俗文化表现形式，具有极高的历史文化价值 。其形成与“走西口”移民潮密切相关，清代道光、咸丰年间，大量山西、陕西、河北等地的百姓迁徙至土默特草原，不同文化相互交织，在光绪年间，二人台在萨拉齐厅（今土默特右旗）正式形成，创始人是蒙古族人云双羊 。发展至今，土默特右旗有专业剧团1个，民间剧团200多个，146家文化大院时常有精彩演出，传承着这一独特的艺术形式。像那经典的二人台剧目《走西口》，讲述了一对新婚夫妇生离死别的故事，以细腻的情感和生动的表演，展现了“走西口”那段特殊历史时期人们的生活百态；《夸河套》则用欢快的曲调、朴实的唱词，尽情赞美了河套平原的美丽富饶，表达了当地人对家乡的无限热爱。

这些年行走四方，在南京、北京、拉萨、成都、上海等大江南北的城市里，都能遇见巴盟人 。他们带着河套平原赋予的热情、质朴与坚韧，在各地落地生根、开枝散叶，巴盟人，好样的！

感谢在人生旅途中与巴彦淖尔·五原县相遇，这里的一草一木、一饭一食、一人一物，都深深烙印在记忆深处 。

2025年5月21日

随笔写于五原县博物馆

自由撰稿人 杨晓龙

编辑 赵鑫