北京
近年来，陇南市礼县固城镇立足本地资源，深耕本土产业，大力开发乡产、乡游、乡食、乡宿等综合体验项目和创意产品，走出了一条生态美、产业兴、百姓富的特色发展之路。
在陇南市礼县固城镇，一种传承百年的传统美食——“固城烤馍”，正以其独特的工艺和醇厚的麦香，成为撬动乡村振兴的新支点。近年来，固城镇依托“土灶”烤馍这一特色品牌，通过“非遗+产业+电商”模式，让传统美食焕发新生，带动村民就业增收，走出了一条“舌尖上的致富路”。
百年技艺焕新机，烤馍香飘致富路
固城烤馍历史悠久，早在三四十年代就因“麦香浓郁、酥脆可口”而享誉陇上。据当地老人回忆，旧时固城街的旅店、骡马店、小饭店都以售卖烤馍闻名，南来北往的客商临走时总要带上几个，供不应求。
如今，固城镇通过“镇政府+党支部+合作社+农户”模式，整合传统烤馍技艺，建设标准化烤馍工坊，并引入现代化生产设备，既保留了柴火土灶的原始风味，又提升了生产效率和产品品质。“我们的烤馍坚持古法发酵，选用本地优质小麦粉，用土窑慢火烘烤，外酥里嫩，越嚼越香。”固城村烤馍工坊负责人介绍，昔日“农家小食”如今成了乡村振兴的“香饽饽”。
文旅融合，“非遗+电商”双轮驱动
为破解传统美食“酒香也怕巷子深”的难题，固城镇党委政府积极拥抱互联网，通过“线上预售+短视频带货”模式，让烤馍走出大山。同时，固城镇党委政府还联合电商平台和区域各大商超，开通“烤馍快递专线”，确保消费者次日即可品尝到新鲜出炉的烤馍。
固城镇党委政府不仅将烤馍作为食品销售，更将其融入乡村旅游。在固城村“党建+美丽乡村”示范点，游客可体验亲手制作烤馍的乐趣，感受传统面食文化的魅力。此外，当地还结合“秦文化发祥地”的文旅优势，推出“烤馍+非遗”研学游，吸引大批游客前来打卡。“未来，我们将继续深挖烤馍文化价值，开发更多衍生产品，比如烤馍礼盒、文创周边，让传统美食成为固城镇的一张金名片。”固城镇党委政府相关负责人表示。
从“养在深闺人未识”到“香飘万里助振兴”，固城烤馍的致富故事，正是乡村振兴的生动缩影。在非遗传承与产业创新的双轮驱动下，这座西北小镇正以“馍”为媒，书写着乡村振兴的新篇章。（张强）
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