茉莉奶白，来势汹汹

在茶饮行业竞争日益白热化的当下，品牌的每一步扩张都备受瞩目。近日，新茶饮品牌茉莉奶白宣布启动全国百店同开活动，在北京、上海、深圳等68城同步开出100家新店。这一举措无疑在新茶饮市场中引起了波动，激起了行业内外的广泛关注。

值得注意的是，此次来势汹汹的茉莉奶白在新茶饮市场中仍是“新人”。但自2021年诞生起，茉莉奶白差异化的产品定位、优质的产品品质及高频的创新迭代，被视为是茉莉奶白能够快速崛起的关键。而在经历了百店同开的品牌里程碑后，如何持续吸引消费者的关注，是茉莉奶白的下一个课题。

百店同开

具体来看，茉莉奶白此次扩张可谓来势汹汹，于5月16日-18日，在北京、上海、深圳、成都等全国68个城市的100家新店同时开业。

与此同时，伴随着大规模的扩张动作，茉莉奶白还在携手抖音TOP1虚拟偶像KONG控担任“百分炽爱大使”，借助其年轻粉丝群体精准引流。在活动中，茉莉奶白为消费者定制了互动场景、专属周边、首场虚拟偶像直播连麦及线下主题店快闪等创新玩法，全渠道曝光超5000万，多城门店出现排队热潮，单日订单量激增。

《消费钛度》了解到，茉莉奶白是深圳米乐餐饮管理有限公司旗下新茶饮品牌，定位东方追香新茶饮，专注花香茶底。2020年底，茉莉奶白由深耕餐饮行业的张伯丞、苏晨、高芸晞联合创立。其名源于大众熟知的“好一朵美丽的茉莉花”，借茉莉引发情感共鸣。2021年2月，茉莉奶白首家门店在深圳落地，产品线涵盖花香鲜奶茶、纯茶、鲜果茶等。市场消息称，茉莉奶白目前门店已覆盖193城超1300家，从一线到二三线城市形成梯度布局。

在业内人士看来，茉莉奶白的大规模开店策略，首先有助于快速提升品牌知名度和市场占有率。在短时间内，大量新店如雨后春笋般出现在各地，形成密集的品牌曝光，让更多消费者有机会接触和了解茉莉奶白。这种地毯式的扩张，能够迅速在市场中占据一席之地，尤其是在新进入的城市和区域，快速建立品牌认知度。

其次，通过举办一系列的开业活动，以及线下主题店快闪等创新玩法，茉莉奶白也成功增加了品牌的话题性，提升了消费者的参与度和购买欲望。

从数据上看，开业三日，茉莉奶白全国新店总出杯超46万杯，销售额破千万元，店均日销突破10万元。其中，梧州岑溪店单日售出6000杯，克拉玛依汇嘉店峰值销售额达33万元。

快速崛起

茉莉奶白如此大规模的集中开店与门店活动，在茶饮行业并不常见，其背后蕴含着深刻的商业考量值得探究。

事实上，在竞争激烈的新茶饮市场，茉莉奶白是实打实的“新玩家”。从诞生至快速崛起，茉莉奶白的快速扩张与市场认可来源于新中式茶饮的市场空白。

2021年，茉莉奶白诞生时的茶饮市场，以水果茶为主的品牌销量可观，但市场也逐渐呈现出同质化的趋势。彼时，深耕餐饮行业的茉莉奶白创始人们敏锐地察觉到，传统喝茶方式与新兴奶茶模式之间存在结合的空间，于是他们联合创立了茉莉奶白这一深圳本土奶茶品牌，想要打造不一样的鲜制茶饮。

在扩张逻辑上，茉莉奶白以“理性增长”为内核：为一线及新一线城市打造标杆门店，如深圳中洲湾茶坊、南宁东盟盛天地主题店，通过场景创新激活区域消费；二三线城市依托大数据优化选址模型，提升单店效率。同时，品牌覆盖核心商圈、校园、社区、交通枢纽等多元场景，构建全时段消费网络，持续提升市场占有率。

2022年，是茉莉奶白发展的重要节点。5月，茉莉奶白获得了餐饮食品天使投资人宋欢平领投，海豚社创始人李成东、欢乐虎基金跟投的数千万天使轮融资。9月，茉莉奶白成功入驻广州、东莞，至2022年底，茉莉奶白已拥有60多家直营门店，销量达1000万杯。

2023年，茉莉奶白继续高歌猛进，入驻上海，并在“五一”期间在上海四店齐开，并实现单店日均销量2800多杯。同年7月-8月期间，CIC灼识咨询确认其“首家专注于花香的现制茶饮品牌”的市场地位。

在此背景下，此次实现大幅扩张的茉莉奶白也并非没有挑战。业内人士指出，如何确保新店的服务质量和产品品质与老店保持一致，是茉莉奶白需要面对的重要问题。此外，快速扩张对品牌的供应链管理、人员培训和资金储备都提出了更高的要求，任何一个环节出现问题，都可能影响到整个扩张计划的顺利实施。

优势与挑战

近年来，新茶饮行业呈现出诸多新趋势。随着消费者健康意识的提升，对茶饮品质和原料的要求越来越高。他们不再满足于传统的高糖、高脂肪的奶茶，而是更倾向于低糖、低脂、天然原料制作的茶饮。同时，消费者对茶饮的口味需求也更加多元化，不仅追求美味，还希望能体验到独特的口感和风味。

在这样的行业背景下，茉莉奶白的成功，离不开其精准的差异化定位。在茶饮行业增速放缓、同质化竞争加剧的背景下，茉莉奶白独树一帜地专注于花香茶饮赛道。

2021年8月，茉莉奶白单品“茉莉奶白”销量突破50万杯。随后，品牌不断丰富产品线，2022年3月，新品栀子系列上市，紧接着开发了白兰、花香、墨白等系列。为了进一步拓展业务，2022年6月，茉莉奶白推出特色茶铺店、咖啡局。

茉莉奶白官网显示，其招牌茉莉系列年销售逾69万杯。

值得一提的是，茉莉奶白产品的市场接受度背后，是其产品品质与创新迭代带来的保障。在产品品质方面，茉莉奶白坚持使用高品质原料。自建茶园，采用“窨制法”，通过采花、伺花、窨制、干燥、剔花、复窨、提香等七次窨制过程以及多道制作工序；在产品研发方面，茉莉奶白始终保持着强劲的创新能力，坚持每月推出新品，月度新品销售额占总销售额的比例高达25%以上。

其次，在产品创新方面，茉莉奶白不断推陈出新。除了丰富的花香茶底产品线，还将地域特色食材与花香创新融合，如新品“青芒黄皮冰茶”，将海南青芒、广西黄皮与茉莉花香结合，形成层次丰富的味觉体验，上新首日销售近10万杯。

市场分析指出，茉莉奶白全国百店同开活动，是其发展历程中的一个重要里程碑，也是对新茶饮行业的一次有力冲击。然而，正如其他新茶饮品牌一样，如何在激烈的竞争中保持领先地位，持续吸引消费者的关注，也是茉莉奶白需要思考的问题。