立夏时节，推荐多食3种“酸味”，健胃、养心、强筋骨，正合时宜！

立夏过后，有三种酸味食物可以多吃，分别是健胃、养心和强筋骨，正是应季的哦！接下来就和大家分享这三种经典的酸味美食。从现在起，赶紧多给家人做起来，养成好体质，全年受益，咱们一起来瞧瞧吧~

西红柿

夏天，许多人脑海中浮现的美食，非那熟透的西红柿莫属。酸甜可口，香气扑鼻，尤其是生吃，一个接一个让人欲罢不能。立夏过后，正是享受西红柿的好时节，这玩意儿既可当菜又能当水果，是家庭里的常客。它那鲜红的果实，含水量丰富，还有维生素C、番茄红素、维生素A、维生素B、纤维素，以及钙、铁、钾、镁等矿物质，都是助力消化、润肺、抗氧化、保护心血管和视力的好帮手。这口感独特的食材，不论是炒菜、煮汤，酸酸甜甜的滋味，真让人食欲大开。

西红柿豆腐汤这道菜，简直是夏日送爽的绝佳选择。先把西红柿切块，豆腐切成小丁，锅里热油，爆香葱姜，再放入西红柿炒出汁。接着把豆腐放进去，加水煮嘛，等汤面泛起泡泡，加入盐和调料，最后撒点葱花，清香扑鼻，瞬间让人垂涎欲滴。这汤不仅颜色鲜艳，味道清爽，还有满满的营养，真是家常小汤的一绝！

咱们先来处理好食材，两个西红柿先用开水烫一下，皮薄一点就好，撕掉后切成小块。接着准备一块豆腐，先在锅里热个十分钟，再切成小丁，放到盘子里备用。另外，咱再准备一些菌类，比如香菇、平菇和金针菇，都洗干净了，切好放一边。最后，拿个鸡蛋，打散蛋液在碗里。

先把锅加热，倒点油进去，等油热了就把鸡蛋液倒进锅里，记得迅速转动锅，让鸡蛋均匀摊开。等到鸡蛋凝固后翻个面，继续加热，确保完全熟透。最后，把鸡蛋压成小块，再把它盛出来放一边备用。

接着上场的是西红柿，直接放锅里，立马加点盐、生抽和蚝油，开始不停翻炒，汁水会慢慢出来。再加点白开水，继续加热，等它冒泡沸腾就行。

把各种菌类都放进锅里，再把豆腐也丢进去，用铲子搅拌，确保食材混合均匀。然后盖上锅盖，炖十分钟，让菌类和豆腐的鲜味都融到汤里。最后把鸡蛋打进去，撒点香菜和芝麻油，如果觉得味道淡，可以适当加盐，最后就可以关火了。

百香果

听这名字就让人有点小期待，外面紫色的皮，里面的果肉酸酸甜甜的，简直是夏天的最佳解渴神器。它不仅好吃，还有不少营养呢！能增强免疫力，促进消化。如果想做饮料，随便一捣碎，和水、冰糖一混合，清凉又提神。想做个甜品，加点酸奶，简直是绝配，吃了让人好心情。真是个宝贝果！

在水果的大家庭里，有些是带酸味的，比如百香果。这个果子还真有点与众不同，主要是靠里面的果汁来享受。它那悠远的香气，闻了让人神清气爽。百香果营养可不赖，里头包含了多种氨基酸，还有维C、维A、维E，生物碱成分，以及钾、镁、铁、锌、硒等矿物质，帮助抗氧化、对抗炎症和细菌，促进新陈代谢，保护心脏，保持肌肤光泽和美白。天气热的时候，水果是必须的，别忘了百香果，泡水、做菜都能带来不错的味道！

要做百香果煮鱼，得准备好一些新鲜的食材。首先，挑选一条鲜活的鱼，洗净后切段；再来几颗百香果，挖出里面的果肉，留着待用。接着，热锅倒油，把鱼段两面煎至金黄，取出来放一旁。锅里可以加点葱姜蒜炒香，再加入一些清水煮开。接着，把煎好的鱼放回锅里，再加入百香果的果肉，微微调味，放点盐和胡椒粉，最后加点料酒去腥。小火慢炖个十几分钟，百香果的香气融入鱼肉中，味道真是绝了！出锅前可以撒点香菜，增添风味。这样一来，百香果煮鱼就大功告成了，吃上一口，酸甜口感真让人上瘾！

煮鱼的时候可以多准备几颗，这样味道更浓。先把表面的脏东西冲洗干净，再从底部切开，舀出里面的果汁，装到盘子里就行了。

新鲜的黑鱼一条，建议让老板给你处理好，鱼肉切片洗净后，撒上盐、生抽、胡椒和淀粉，抓一抓，搅拌均匀，让它上浆。

3、把剩下的鱼头和鱼骨也处理好，洗干净后，倒点料酒，加盐均匀涂抹，腌制一会儿。

4、底锅倒点油，先把生姜放进去，加热到出香味为止，然后把鱼骨等部分倒进去，煎一会儿，等每块都稍微成型了。

5、接下来往锅里加热水，煮个十分钟，汤汁会变得奶白色，这时把百香果倒进去。

6、紧接着把鱼片一个个放进锅里，煮个三分钟左右，等它们变成白色，就差不多熟了，可以关火出锅了。

酸奶

它的酸味可不是天生的，而是发酵出来的，算是我们日常生活中非常经典的一种味道。牛奶经过发酵后，变成酸奶，不仅更容易消化吸收，还特别讨人喜欢。而且，它里面有丰富的蛋白质、B族维生素、益生菌，还有钙、锌等，能帮助保护肠胃，增强骨骼，提升免疫力等等。

酸奶软饼这个点心，真是让人一口接一口停不下来的那种美味。它的做法简单，主要就是把酸奶和面粉混合，再加点儿糖和鸡蛋，搅拌均匀后，捏成小饼，放到锅里煎至两面金黄。外焦里嫩，吃起来特别香。用酸奶做的饼，不仅松软可口，还有淡淡的酸味，让你每一口都觉得心满意足。无论是当早餐、零食，还是带着出门，都非常合适，真是个好选择！

大约150克的浓稠酸奶，里面打入两个鸡蛋，用勺子搅拌，让它们充分融合在一起。

再准备一个碗，放入200克面粉，2克发酵粉，20克糖，和20克淀粉，接着搅拌均匀。

把粉类和酸奶蛋液一起倒进碗里，再继续搅拌，让它们彻底融合。接下来，放着发酵个三十分钟左右就行了。