山西
春末夏初，泽州县下村镇漫山遍野的香椿树吐露嫩芽，空气中弥漫着独特的清香。近日，“椿香长河·情满下村”——2025年下村镇第九届香椿文化系列活动举行，吸引了八方来客。这场以香椿为媒的盛会，不仅是一场味觉盛宴，更展现了下村镇依托小小香椿，走出乡村振兴新路径的生动实践。
活动现场，记者看到村民们将刚采摘的鲜嫩香椿整齐包装，红油香椿色泽红亮，绿叶边缘泛着诱人的油光，引得游客争相购买。来自城区的游客李佳一边挑选香椿，一边笑着说：“早就听说瓮山香椿最出名，今天特意带着家人过来，把这份属于春天的新鲜美味带回家。”活动还设置了美食大赛、户外徒步、戏曲演出等丰富多彩的环节，全方位展示下村镇香椿文化的魅力。
谈起下村镇的香椿产业，就不得不提及有着深厚香椿种植传统的瓮山村。瓮山村土壤肥沃，气候湿润、孕育出的香椿芽色紫红、香气浓郁。据村里的老人回忆，一直以来瓮山村都有在房前屋后种植香椿树的习惯。“那时候，种香椿只是为了自家吃，没想到现在成了增收致富的‘金叶子’。”村民王中义感慨道。
近年来，下村镇将香椿产业作为推动乡村振兴的重要抓手，鼓励瓮山村村民在田间地头、荒山野岭栽种香椿，并定时邀请农业专家为村民开展技术培训。在乡镇和村“两委”的引导支持下，村民们种植热情高涨，原本荒芜的山坡上，一棵棵香椿树苗迎风挺立，逐渐形成了千亩香椿种植基地。
同时，下村镇还大力发展庭院种植经济。走进瓮山村，家家户户房前屋后都种着香椿树，形成了一道独特的风景。村民王中义院子前后种了十几棵香椿树，每年春季，光是采摘自家院子的香椿，就能带来几千元的收入。“以前房子周围都是杂草，现在种上香椿树，既美化了环境，又增加了收入，我还在山上也种了不少香椿树，每年卖香椿能增收2万元左右。”王中义说。
瓮山村党支部书记兼村委主任关志国介绍：“瓮山的香椿一般在4月底上市，能采摘近1个月的时间，为了推广瓮山香椿品牌，下村镇自2017以来坚持每年举办香椿文化活动，带动老百姓增收致富。所产香椿冠上‘瓮山’品牌，远销全国各地。”
小小的香椿，不仅让村民的腰包鼓了起来，更为乡村振兴注入了强大动力。目前，香椿种植每年为瓮山村增收180余万元，户均收入近万元，“小香椿”已成为当地乡村振兴的支柱产业。
山西经济日报全媒体记者 崔振海
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