五一聚餐必备4道菜！30元搞定一桌，全家夸你是大厨

导语：五一假期招待亲友，既要体面又不能太费劲？推荐4道“零失败”硬菜，荤素搭配、颜值在线！食材应季便宜，厨房小白也能轻松复刻，上桌秒光盘！

一、蚕豆烧排骨：春末限定鲜味，补钙强骨

蚕豆是“立夏第一豆”，蛋白质比牛肉高，搭配排骨补充钙质。

材料：排骨400克，鲜蚕豆200克，姜3片，冰糖5颗。

做法：

排骨焯水后煎至金黄，加冰糖炒糖色，放生抽、老抽调味。

加开水炖20分钟，放入去壳蚕豆再炖10分钟，收汁撒葱花。

秘诀：蚕豆去两层皮（外壳和内膜），口感更粉糯；排骨选肋排更易熟。

二、西芹炒虾仁：高蛋白低脂，清爽解腻

西芹膳食纤维促进消化，虾仁补充优质蛋白，适合老人和孩子。

材料：虾仁200克，西芹2根，胡萝卜半根，腰果30克。

做法：

虾仁用料酒、胡椒粉腌制，西芹撕去老筋切斜段，胡萝卜切片。

腰果160℃烤5分钟，虾仁滑炒变色盛出。

爆香蒜片，下西芹、胡萝卜炒至断生，加虾仁、盐、腰果翻炒出锅。

创新点：西芹焯水时加少许盐和油，色泽更碧绿。

三、茄汁玉米滑肉：酸甜开胃，孩子最爱

番茄红素抗氧化，玉米粒补充膳食纤维，肉片嫩滑不塞牙。

材料：猪里脊200克，甜玉米粒100克，番茄2个，鸡蛋1个。

做法：

里脊切片用蛋清、淀粉抓匀；番茄去皮炒出沙，加玉米粒煮3分钟。

滑入肉片煮至变色，加盐、糖调味，撒葱花淋香油。

关键点：肉片厚度不超过3毫米，蛋清腌制更嫩；玉米选水果玉米更甜。

四、凉拌马兰头香干：春日野味，清肝明目

马兰头含维生素A和铁，香干补充植物蛋白，凉拌保留营养。

材料：马兰头300克，香干5块，松子仁20克，香油1勺。

做法：
blog.hwbzzp.com
mobile.bdlbd.com
blog.shanghaiyinyang.com
blog.iyoohui.com
blog.jxwenchang.cn
3g.hupeizs.com
mip.dengjiawei.top
m.ncleya.com
blog.ahyxjdsb.com
3g.zuowen3.com
mobile.shequn2.com
wap.9ngames.com
3g.lqjiusheng.com
wap.safeup.top
3g.axzx360.com
mobile.kuaima2020.com
3g.hspic.com
m.rxtdz.com
wap.jindaming.cc
blog.xiaobaihua.top
blog.cysouluo.com
3g.linzhanhong.top
3g.jxwenchang.cn
3g.hdinf.cn
m.inhsoft.com
mobile.51zhao.cn
3g.yzscgys.com
m.ld712.com
mip.manhattanportage.net.cn
mobile.oooco.top
wap.scpkj.cn
wap.gold-son.com
wap.0516xzglass.com
mip.jsqmss.com
m.nwquarks.com
m.zichancloud.com
m.xwdymg.com
3g.hubeyu.com
mip.thsun.cc
mobile.0451it.net
mobile.sxft.com.cn
mip.elb3.com
blog.wuerdaxue.com
mobile.yoojaa.com
blog.wei66.vip
mip.eswmz.vip
blog.zxggjy.com
m.liugansuiyue.com
wap.zuowen3.com
mobile.weidouhuoke.top

马兰头焯水挤干切碎，香干切丁焯水去豆腥。

食材加盐、糖、香油拌匀，撒松子仁增香。

搭配建议：搭配荠菜馄饨（参考网页10），打造春日宴席氛围。

小贴士：

提前备菜：肉类可前一晚腌制，蔬菜洗净沥干冷藏。

控油技巧：用喷油壶替代倒油，减少油脂摄入。