5月21日小满到，牢记吃三果5蔬菜2肉，应季而食才健康

五月下旬，小满如约而至。这是一年中阳气渐盛的季节，细雨微风，万物葱茏。每到这个时候，菜市场的摊位换了新装，小瓜小果和各色青蔬正值最好吃的时候。每年小满，我家的餐桌总会多出几样时令的新鲜食材，既满足了孩子们的口腹之欲，又让一家人的身体顺时调养。

其实顺应时节，吃对食材，比什么补品都有效。小满时节，牢记“三果五蔬两肉”，一家大小合理搭配，身体少生小毛病，精气神也足。这不仅是健康习惯，更关乎一家人日常的幸福味道。下面就把我们家的餐桌经验一一说来，希望能帮到大家。

三种时令水果

【枇杷——润喉止咳，开胃解暑】

枇杷在春末夏初正当季，果肉鲜嫩多汁，吃完满嘴清甜，还有股温和的药香味。它富含维生素A和C，很适合小朋友换季的时候润肺止咳。家里孩子每次嗓子冒火星子，吃几颗枇杷清清喉咙，比喝饮料可靠多了。

【樱桃——补铁养颜，微酸生津】

樱桃这段时间正红，鲜艳的颜色勾得孩子忍不住多吃几颗。它铁含量丰富，小朋友、女性多吃些有益气血。家里女儿嘴唇偶尔发白，夏天适当吃点樱桃，做水果捞挺滋补。

【杨梅——助消化解油腻】

杨梅正是小满的应季果。果肉细腻，汁水饱满，味道酸甜，成人小孩都喜欢。杨梅含有丰富的有机酸，促消化、缓解口干，大人吃油腻时来几颗最舒服。

五种时令蔬菜

【黄瓜——清热降火，水分充足】

小满时节，黄瓜清脆多水，价格也实惠，是孩子爱吃的小菜之一。黄瓜含有丰富的维生素和膳食纤维，既解暑又能帮助肠胃蠕动。

家用吃法：

1. 黄瓜买回家多泡一会，用刷子轻刷表皮，切片、直接蘸酱油或蒜泥做凉拌（建议拌前撒点盐抓一下去多余水分）。

2. 家里常用黄瓜和木耳、胡萝卜一起炒，温火快炒保持爽脆。

3. 小朋友不爱蔬菜时，用黄瓜切长条和胡萝卜条做蔬菜沙拉，加点酸奶或沙拉酱，孩子一抢而空。

新鲜黄瓜适合常温存放，别放太久，免得变软发粘。切开的黄瓜建议用保鲜膜包好冷藏。

【苦瓜——消暑解热，润燥利肠】

苦瓜虽然名字里有个“苦”，但其实适当吃很有助于清暑降火，促进肠道排毒。家里有时候给孩子们做点苦瓜炒蛋，微苦中透着鲜，很下饭。

家用吃法：

1. 苦瓜切片后用盐稍微腌一下，用开水焯烫去掉部分苦味。

2. 经典的“苦瓜炒蛋”——苦瓜片与鸡蛋混炒，旺火快炒，蛋香盖住了苦味，容易入口。

3. 还可以苦瓜片与豆腐一起一起清炖，适合大人享用。

苦瓜适合阴凉保存，不耐冰冻。适合胃口偏热、易上火的孩子和大人，但不能过量。

【丝瓜——养胃利湿，皮薄肉嫩】

丝瓜到了小满水分足，吃起来滑嫩爽口，老人孩子都合适。丝瓜除了清热解毒外，还能润肠通便，补充日常所需微量元素。

家用吃法：

1. 丝瓜去皮切块，与虾仁快炒，汤汁浓，色泽嫩绿。

2. 丝瓜与鸡蛋同煮做成丝瓜蛋汤，操作简单，孩子消化吸收快。

3. 天热胃口不好时，丝瓜和豆腐同煮，少许盐调味，清淡爽口。

保存时丝瓜别沾水，常温通风保存。易失水变蔫，买回来两三天内吃完。

【豌豆——润燥补钙，增强免疫】

每年小满，我都爱买点新鲜豌豆。豌豆蛋白高，膳食纤维丰富，对提升孩子免疫力、补充钙质特别好。孩子学业紧张，偶尔有点便秘，多吃点豌豆很有帮助。

家用吃法：

1. 豌豆去壳洗净，沸水里焯一下备用。

2. 豌豆、胡萝卜、玉米粒一起炒，颜色鲜亮，口感清甜，很受孩子欢迎。

3. 豌豆可以做成豌豆炒蛋，也能煮粥、煮汤。

买回的豌豆剥壳后尽快冷藏，三天内用完。新鲜豌豆煮出来略带甜味，很适合孩子。

【菠菜——铁元素高，补血护眼】

小满前后正好菠菜好吃，嫩叶绿油油的，适量吃可以补铁，辅助肠胃蠕动。我们家两个孩子食欲不振时，几乎顿顿有菠菜。

家用吃法：

1. 菠菜买回来用大量流水冲洗，摘成合适大小。水烧开后先焯一下，去掉草酸。

2. 菠菜焯水切段，加芝麻酱和蒜泥拌凉菜，开胃好吃。

3. 菠菜还能与猪肝、鸡蛋一同炒食，加强补铁作用。

注意菠菜别与豆腐大量同吃，容易结石。焯后按摩挤水，让口感更好。

两种优质肉类

【鸡胸肉——低脂高蛋白，孩子长身体好帮手】

家里若想吃健康，鸡胸肉绝对是首选。小满气温高，孩子活动量大，补点蛋白质又不怕油腻。鸡胸肉做法多变，适合快炒和水煮。

家用吃法：

1. 鸡胸肉切片，用料酒少量腌渍，淀粉拌匀。

2. 鸡胸肉与胡萝卜、豌豆粒同炒，鲜嫩爽口，孩子爱吃。

3. 剩饭时，用鸡胸肉切丝煮粥，加一小把青菜和玉米粒，味道特别鲜。

鸡肉买回来分装冷冻，要吃前低温解冻。切记鸡肉要彻底煮熟，小朋友吃得更安心。

【瘦猪肉——补气血，增强能量】

猪肉虽说是家常菜，但小满时节建议选里脊、梅花、腿心等相对瘦的部位。它既能补气血也能满足日常所需能量，搭配蔬菜吃不油腻。

家用吃法：

1. 猪肉切片，用料酒、生抽、少量生粉腌一会。

2. 搭配黄瓜、胡萝卜炒肉片，色香味俱佳。

3. 做肉丝炒蒜苗、肉片炖冬瓜，荤素搭配均衡。

猪肉买回后分装冷藏，三日内尽快用完。选肉时看颜色淡红、纹理清晰为上品。

小满的风景在盘中，一家人的健康在餐桌上。三果五蔬两肉，搭配一日三餐，是给家人孩子最实在的守护。希望大家小满时不要贪凉、贪杂，适度为主，吃得清淡舒适，吃得健康美味。顺时应节，生活才能充满滋味和力量。愿你和家人小满安康，春去夏来，健康每一天！