北京
⚬ 进入五月后，全国气温迅速攀升，听说过两天部分地区的温度能达到40度以上，好胃口都要被热没了。
不过别慌，咱有的是开胃神菜，比如这道泰式甜辣脆皮鸡！它有薄荷的清凉、青柠的酸爽、蜂蜜的回甘，还有泰式的香辣！做法也简单，调个料汁，煎个鸡腿就成，四步轻松搞定！
除了拌鸡腿，百搭的泰式小料汁也可搭配白灼虾、鸡丝、水煮菜等做成各种凉拌菜式，同样好吃、同样开胃、同样快手，简直就是夏日万能！
食谱作者@接骨木花花：
“这道菜超级简单快手又开胃！专治夏天没胃口”
厨友@接骨木花花
“超美味”
by 厨友@12345_i46a
“生抽放多了颜色有点深，但是很美味！”
by 厨友@棕榈落日
“做了做了，我也是吃上了，酸酸甜甜的，四个鸡腿做哒，孩子喜欢吃”
by 厨友@啷个选嘛
泰式甜辣脆皮鸡
食谱作者：接骨木花花
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用料
主料
鸡腿 3只（约380g）
腌制调料
小青柠 3个
生抽 3白瓷勺
薄荷叶 5g
蒜末 3瓣
糖 2白瓷勺
淀粉 3～5白瓷勺
酱汁
甜辣酱 5小袋
小青柠 3个
蜂蜜 1白瓷勺
小米辣 3条
薄荷叶 5g
装饰
小青柠 适量
薄荷叶 适量
做法
1. 先把鸡腿肉去骨，加入腌制调料腌制20分钟（小青柠挤汁，薄荷叶切碎）。
2. 准备一下酱汁：我买了小包装的泰式甜辣酱，放了大约5小袋，如果你买的是瓶装的，大概4～5白瓷勺的量，放入酱汁调料拌均（同样小青柠挤汁，薄荷叶切碎）。
* 尝尝味道决定是否要补青柠汁或蜂蜜，按自己口味增减。
3. 鸡腿腌制时间到后加入3～5勺淀粉，搅拌均匀，呈现这种略微有点粘稠的状态。
4. 起锅烧油，油热后开始煎鸡腿！
5. 中小火煎，以免表面糊了中间没熟，两面煎上色就可以了。
6. 煎好后捞出来切块，摆入盘中，再把装饰的小青柠对半切摆上，再摆上薄荷叶，淋上刚准备好的酱汁，大功告成！
做过的人说
12345_i46a：
美味
棕榈落日：
生抽放多了颜色有点深还有点小咸，但是很美味！
啷个选嘛：
晚餐～
编辑：橙子 碗碗
封面来源：@接骨木花花
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