江西
震惊！常州面包新语跑路了？今天得到消息，老板徐某拖欠员工工资120万，社保一百多万。
好多人去年7月8月开始就没发工资。已经成立讨薪群，群里六十几个人。公司福利，一年一次的生日卡还没用，就找不到地方消费了。常州的各大门店的电话也都打不通了。你们那里有这个店吗?
- 这究竟是咋回事？
我们来看看该网友提供的信息，这是一个65人的维权群消息。
从这些聊天记录来看，有60多人参与讨薪维权，已经有当地律师介入，涉及拖欠工资金额高达120多万元，拖欠社保100多万。
说起面包新语，大家应该都熟悉，这个算网红面包的一代鼻祖了。面包新语来自新加坡餐饮品牌面包物语集团，该集团成立于2000年，此后在全球市场开设了近700家门店。旗下有烘焙品牌面包新语，也有大家熟悉的餐饮品牌鼎泰丰。根据其官方网站的数据，面包新语门店主要分布在亚洲，其中最多的是内地，有208家门店。
面包新语火的时候，全国50多个城市，400多家店，但是70%都是加盟店。据了解，加盟一下可不便宜，说是要五六百万的启动资金。而且花了这么多钱，对当地市场定位、产品定价、原材料采购什么的都没有话语权，全是总部说了算。
- 那如今的烘培赛道究竟如何呢？
打开百度，搜索烘焙品牌倒闭，竟发现5960000条相关消息。
2017年，面包新语便出现了关店潮；
2020年，深圳最大的面包店BEEPLUS LIFESTYLE超级烘焙工坊暂停营业；
同年，网红烘焙品牌原麦山丘北京、武汉、青岛等地门店相继关门转型商超；
2021年7月，杭州老牌烘焙品牌浮力森林宣布停业三个月…
除此之外，宜芝多、可颂坊、贝思客、瑞可爷爷、彻思叔叔、马哥孛罗等老牌烘焙品牌均出现部分及全面关店的情况。克莉丝汀23年的时候已经凉凉了，元祖连年亏损，85度C战线已经收缩了只剩江浙沪了，还有巴黎贝甜这些传统的面包商们日子都不好过。
当然，也有比较滋润的，就是好利来了，靠着富二代网红营销逆天改命，二公子罗成开劳斯莱斯摆摊卖蛋糕，抖音吸粉280万，再联名哈利波特、奥特曼推出的巫师魔杖蛋糕，上线即售罄。然后还有一般年轻貌美大长腿的服务员小姐姐，靠颜值出圈。
面包新语的跑路，只是当前消费环境下，传统品牌的缩影，不光是烘焙行业，其他行业也是一样，洗牌在所难免，同样也蕴藏这机遇，人家好利来不是玩得风水生起的。
怎么样做好品控，嫁接适应年轻人的消费场景，做好新媒体营销，抓住流量，才是生存的关键。
但不管如何，烘焙仍然是具有前景的赛道。回归产品本身，回归创新价值，立足消费者，一步一个脚印，才能走得更远。
对此，你怎么看呢？
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