上海
厨神挑战赛第二场热力开炒
CHU SHEN
今天（5月17日）上午
上海湾区
首届厨神挑战赛第二场
在山阳田园火热开启
金山家宴
由我掌勺
深深战队、沪金烧年鲜锋队、龙马精神队、食力牛队等4组战队各展身手，在土灶与炒锅间继续演绎一场充满烟火气的美食对决。
比赛现场，“民间厨神们”在蒸腾的热气中有序忙碌，他们动作熟练，操控锅铲如行云流水，纷纷亮出看家本领，力争烹制出一道道兼具创意与美味的佳肴。
灶台旁，深深战队主厨姜怡正专注烹制自选菜——红烧闸网鱼。土灶膛内柴火噼啪，铁锅中酱汁翻滚，小黄鱼、鲳鱼、带鱼等多种食材裹着浓稠酱色咕嘟作响。
“先用大火将鱼煎至金黄，逼出油脂香，再加入酱油和啤酒焖煮。”姜怡翻动铁铲的动作娴熟轻盈，“啤酒去腥增香，酱油的咸鲜渗进鱼肉，这才是正宗渔家风味。”
一旁的丈夫刘洋笑着说：“这道菜我们家烧了十几年，食材选本地鲜鱼，感觉很契合金山家宴的主题，所以我们对这道菜非常有信心。”
不远处的沪金烧年鲜锋队也正专注地料理一道看似普通却暗藏巧思的留溪捏落苏。作为一支由“新金山人”组成的战队，主厨钱格格和丈夫魏小庸用这道本地家常凉菜，诠释着对金山饮食文化的理解与创新。
“我和妻子因美食结缘，我们来金山才两年的时间，但在这里已经找到了家的温度。这次来参加这场比赛，也是希望能够和美食爱好者们多多交流切磋。而且，我们夫妻一起在烟火气里折腾，比什么都开心。”魏小庸说。
据介绍，为了更好地传承金山本地菜，根据赛制，每支战队需在2小时内完成5道菜，除了3道自选创意菜外，另2道指定“金山宴”菜品则要求复刻金山传统菜肴的精髓。
为了保证比赛公平公正，大赛特邀行业权威人士、大众品鉴师及广大网友以全民参与的形式为参评菜肴进行线上、线下打分。
评委“金山大芳芳”自媒体创始人大芳芳对第四轮的自选菜黄瓜塞肉赞不绝口。“这道金山家常菜黄瓜塞肉味道很好吃，上面还用虾皮点缀，用寻常食材做出让人惦记的味道。”
最终，综合分数第一名的食力牛队成为本场周冠军。据悉，“金山家宴·由我掌勺”上海湾区首届厨神挑战赛将持续到9月，后续将有更多民间厨艺高手登台竞技，通过美食传承金山千年饮食文化，展现上海湾区独特魅力。
记者：杨惠聪、唐屹超
摄影：张鹏远
编辑：何小燕
责编：俞萝寅、何小燕
审核：陈建军、林堃
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