山东
刷碗这看似简单的活儿
其实有不少“技术含量”
很多人可能都“洗错”了！
一些洗碗习惯
不仅不能把碗筷真正洗干净
反而会滋生细菌，影响健康
错误洗碗方式可能引癌上身
这5个习惯你有吗？
01 刷碗海绵不更换
你知道吗，刷碗海绵可能是家里细菌数量最多的物品之一，甚至超过马桶刷。研究显示，一块长期使用的刷碗海绵上，细菌种类可达362种，每立方厘米的细菌数高达540亿个。刷碗海绵能经过多级分配，培育出比在实验室专业设备中种类更丰富的微生物。其中，沙门氏菌和阴沟肠杆菌是较为常见的菌种。
刷碗海绵疏松多孔，食物、砧板、水槽与碗筷上的细菌，会通过表面接触转移到海绵上，大小不一、相互隔开的孔洞为细菌提供了适宜的环境，能让不同菌种生存。
建议：
除了每1~2周更换刷碗海绵，也可试着用其他产品代替，如：
一次性厨房抹布：可以用完就扔；
- 洗碗刷：结构相对单一，不太容易让微生物滋生；
- 木浆海绵：可在短时间内变干燥；
- 洗碗机：可以消毒灭菌，也解放了双手。
02 洗涤剂直接抹在碗上
有人觉得“洗涤剂直接抹在碗上，去油污效果更强”，但其实，洗涤剂直接抹碗上不仅浪费水，滥用的洗涤剂也会造成水污染。而一旦冲洗不干净，人体摄入洗涤剂后会引发肠胃不适。
建议：
戴上手套，将几滴洗洁精倒入水中，用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗，冲洗后放入漏篮中，最后再用清水冲干净并晾干。
03 食物残渣清洗不干净
洗碗时，务必将锅碗瓢盆上残留的食物残渣清理干净，长期积累可能增加患癌风险。
04 碗洗后摞着放
细菌滋生需要几个必要的条件：营养物质、适宜温度、水分。我们的碗筷等即使残留了一点点食物残渣，都可以作为细菌的营养物质。如果摞着放，积了很多水，房间温度又适宜，细菌就会疯长。
立起来后水分容易沥干，即使有一点食物残渣也不容易滋生细菌。
建议：
- 清洗后，应将碗筷等放在通风干燥的地方晾干。也可以使用干净毛巾或纸巾擦拭碗筷表面，加快晾干速度。
- 同时，要确保收纳碗筷的橱柜或收纳盒保持干燥和清洁。
05 餐具不消毒
长期不消毒，餐具可能成为多种疾病的传播媒介，包括急性肠胃炎、慢性癌症等。
建议：
- 给餐具消毒的方法有很多，最常用的是高温消毒，将餐具煮沸超过5~10分钟，可以杀死大部分细菌、病毒。条件允许的话，最好买一个消毒机，把碗筷专门放里面高温消毒。
- 要注意的是，不是特别提倡用消毒剂来消毒，因为无论是含氯的消毒剂，还是其他消毒剂，用清水都很难完全冲洗干净，如果有残留物的话，会刺激消化道。
来源：央视一套（文中部分图片来源于网络，非商业用途，仅用作公益科普，如有侵权，请联系删除）
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