双店齐开，焙卡滋烘焙以场景化烘焙触达多元客群

2025年5月，焙卡滋烘焙迎来品牌扩张新节点：河北大学食堂店与东莞横沥店同步开业。前者以校园能量补给站定位深耕年轻客群，后者以社区烘焙管家角色融入家庭生活，双店差异化运营策略背后，是品牌一店一策精细化服务的深度实践。

河北大学食堂店：校园烘焙的青春吸引力

清晨七八点的河北大学食堂，焙卡滋档口前排起长队，10元左右的“三明治 + 现磨豆浆”早餐套餐成为学生党首选。不同于传统校园餐饮，这家60平米的门店打破“食堂快餐”刻板印象，构建全天候消费场景：午间推出低卡鸡胸肉卷、芋泥麻薯欧包，满足减脂人群需求；晚间开启夜宵模式，买一送一的咸蛋黄流心面包搭配冰美式，成为自习后学子的治愈组合。

针对考试周推出的“加油能量包”（含坚果欧包与黑巧克力），开业首月即售出超2000份，会员复购率达45%。每日现烤现卖的模式，让师生随时能买到温热的面包，成功将门店打造成校园里的“温暖食刻”。

东莞横沥店：街角面包房的温馨社区生活

在横沥的街头一角，暖黄色灯光下的焙卡滋门店成为社区新地标。80平米的空间划分为产品陈列区与堂食休闲区，主打“社区烘焙管家”定位，从早餐到下午茶、从日常代餐到节日定制，构建全场景产品矩阵：针对广式口味研发的肠仔包、陈皮红豆包深受老广喜爱；6寸动物奶油蛋糕满足多成员家庭的差异化需求；天然无添加的卡通造型儿童餐包则成为年轻妈妈的早餐首选。

依托焙卡滋总部提供的社区宣传运营计划，通过社交平台形成区域传播，每日闭店前1小时启动打折促销，坚决不把剩余产品留到第二天，获得社区内消费者的广泛好评；3公里内配送、早餐预约自提等功能，精准解决上班族与老年群体的消费痛点。数据显示，开业两周内，周边3公里家庭客群到店率达60%，“社区烘焙专家”的口碑初步形成。

双店模式背后的品牌逻辑

从校园到社区，焙卡滋的双店开业折射出其对消费场景的深度理解：河北大学店聚焦高频次、年轻化、性价比，通过时段产品组合与场景化服务建立校园消费心智；东莞横沥店则围绕社区需求、本地化、情感连接，以产品创新与社区服务构建信任纽带。这种标准化品质、个性化运营的模式，正是焙卡滋在竞争激烈的烘焙市场中突围的关键。

随着双店步入稳定运营，从河北的书香校园到广东的温情社区，这家烘焙品牌正用美味书写着与城市共生的新篇章。