万家鲜：水果保鲜秘诀

水果保鲜秘诀：香甜如初，营养在线

苹果、梨：分开储存，延长寿命

这类水果会释放乙烯气体，会加速其他水果的成熟和腐烂，所以最好 单独存放 。它们适合冷藏保存，放入冰箱前用保鲜袋松散包裹即可。

米其林级提示 ：一个坏苹果会“传染”一篮子好苹果，发现有坏的一定要立即挑出！

香蕉：避免冷藏，防止发黑

香蕉放冰箱会迅速变黑！正确做法是将香蕉从果串上取下单独存放，并用保鲜膜包裹香蕉蒂部，可以显著延缓成熟速度。

上头技巧 ：香蕉皮变黑但肉质还好时，可以剥皮切片冷冻，做冰沙或煎香蕉饼都超级棒！

豆制品与蛋类：巧存妙用

豆腐：水中浸泡，每日换水

豆腐是最难保存的食材之一。购买后放入容器中，加入清水没过豆腐，放入冰箱， 每天换一次水 ，可以保存3-4天。

家常菜王者建议 ：豆腐可以煮熟后冷冻保存，解冻后用来做麻婆豆腐口感更佳，汤汁吸收更充分！

鸡蛋：尖头朝下，远离异味

鸡蛋保存有讲究： 尖头朝下 摆放在原包装盒或蛋架上，放在冰箱内部而非冰箱门上（开门温度波动大）。

深藏不露技巧 ：鸡蛋千万不要洗后再存放！蛋壳上有一层保护膜，洗掉后反而容易被细菌侵入。

调味品保鲜指南：延长风味，保持鲜美

姜蒜类：干燥防霉，随取随用

姜、蒜等调味品最好存放在干燥通风处。姜可以 埋在干净的沙子里 ，能显著延长保鲜期；大蒜悬挂在通风处，可以保存数月不发芽。

隐藏菜单 ：姜可以切片冷冻，随用随取；蒜可以去皮后浸泡在橄榄油中，既能保鲜又能制作蒜油！

香料类：密封避光，保持香气

八角、花椒、干辣椒等干香料应该放在 密封玻璃罐 中，避光保存，这样能保持香气不流失。

宝藏小店技巧 ：购买香料时尽量选小包装，用多少买多少，保证新鲜度最佳！

省钱囤货指南：聪明购物，减少浪费

1. 按需购买 ：制定购物清单，避免冲动消费
2. 合理规划 ：先吃易腐食材，后吃耐储存食材
3. 循序渐进 ：不要一次性购买过多生鲜
4. 适量加工 ：部分食材可以初加工后冷冻保存
5. 注意轮换 ：先进先出原则，避免长期囤积

食材保鲜不仅关乎省钱，更关乎健康和环保。掌握了这些保鲜技巧，你的食材不仅能保持最佳风味，还能减少浪费，为家庭预算减负。

万家鲜

第三代食品保鲜卡，助力商家拓展市场，帮助消费者享受新鲜，广泛应用于糕点、肉制品、干果等食品保鲜