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在快节奏的都市里,总需要一处能让人暂时卸下疲惫的角落。而海赞新派焗海鲜,正是这样一处将“烟火气”与“精致感”完美融合的治愈空间。从金鼎广场的落地窗边,到万达广场的明档厨房,这家以“黄油焗海鲜”为灵魂的餐厅,正用一锅滚烫的鲜香,重新定义都市人的用餐仪式感。
海赞的“鲜”,从源头便开始较劲。凌晨四点的码头,采购团队早已守候在渔船旁,只挑活蹦乱跳的波士顿龙虾、肥硕饱满的乳山生蚝、肉质紧实的舟山带鱼。冷链直送至后厨后,海鲜无需腌制,直接与黄油、白兰地、秘制三汁在砂锅中相遇——猛火焗制下,蒸汽裹挟着食材本味,在砂锅的密闭空间中完成一场“鲜甜革命”。
招牌菜黄油焗波龙堪称一绝。黄油在高温下融化,渗入龙虾肉的每一丝纹理,白兰地的酒香若隐若现,芝士碎在焗烤后形成金黄焦斑,拉丝的瞬间香气直冲鼻腔。更令人惊喜的是痛风粥——现场用虾头、蟹壳熬煮的高汤打底,加入瑶柱、干贝、虾仁猛火滚煮,最后撒上一把香菜碎,鲜到连汤汁都想喝吧光。
在“料理包”横行的时代,海赞却坚持“现捞现做”。开放式厨房里,厨师们手持长柄勺,在砂锅与明火间翻飞起舞。当黄油与海鲜在砂锅中发出滋滋声响,蒸汽裹挟着蒜香、酒香、奶香扑面而来时,食客们总会忍不住掏出手机记录这一刻——毕竟,这份“看得见的烟火气”,才是对美食最大的尊重。
在海赞,美食从来不止于饱腹。或许,这正是海赞的魅力所在——它用一锅滚烫的鲜香,治愈了都市人的味蕾,也用一份真诚的用心,温暖了人与人之间的距离。这个周末,不妨约上三五好友,来海赞感受一场“鲜甜与烟火气”的双重暴击吧!毕竟,生活已经够苦了,总得给味蕾留点甜头。
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