北京
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新鲜虾仁弹牙感十足，嫩豆腐吸饱了咸蛋黄和虾仁的精华，入口即化……舀一勺浇在米饭上，汤汁渗透每一粒米，简直太香了，直接从胃暖到心里!
今天就来教大家做一道很受欢迎的下饭菜——咸蛋黄虾仁豆腐!
咸蛋黄虾仁豆腐
食材准备
咸鸭蛋2个、基围虾300克、豆腐200克、小葱10克、豌豆粒20克、胡萝卜丁15克、玉米粒25克、水淀粉50克、食用油、白胡椒、料酒。
制作步骤
01
基围虾去头剥壳，背部剖开去除虾线，加入白胡椒粉和料酒，腌制20分钟。
02
锅中倒油，下咸鸭蛋，压碎，中火炒至出油。
03
倒入虾仁，将豆腐切小块倒入，加少许水。
04
大火煮开，加入豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁。
05
搅拌均匀烧开后，加入水淀粉勾芡。
06
出锅前撒葱花，可以根据自己口味加糖。
完成
快手又美味的下饭菜~
一起试着做做看吧~
资料：嘉定区新闻办
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