巴西咖啡价格狂飙：极端气候、供应短缺与成本激增共酿涨价潮

核心提示：根据上周五（9日）公布的全国广义消费者价格指数（IPCA）数据，咖啡粉价格在过去12个月内飙升80.2%。巴西地理统计局（IBGE）指出，这是自1995年5月以来咖啡粉12个月累计通胀率的最高值——1995年5月涨幅为85.5%，且当时的计算涵盖了1994年6月雷亚尔货币实施前的价格，因此本轮涨幅创下雷亚尔货币实施后的历史新高。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　根据上周五（9日）公布的全国广义消费者价格指数（IPCA）数据，咖啡粉价格在过去12个月内飙升80.2%。巴西地理统计局（IBGE）指出，这是自1995年5月以来咖啡粉12个月累计通胀率的最高值——1995年5月涨幅为85.5%，且当时的计算涵盖了1994年6月雷亚尔货币实施前的价格，因此本轮涨幅创下雷亚尔货币实施后的历史新高。
　　具体来看，今年4月咖啡粉价格上涨4.48%，虽较此前有所放缓（3月涨幅8.14%，2月涨幅达10.77%，创下26年来最大单月涨幅），但仍处于高位。IPCA负责人费尔南多・贡萨尔维斯在接受《Valor Econômico》采访时表示，国际价格上涨趋势与美元汇率走高共同推高了咖啡成本。

　　早在今年2月，巴西咖啡工业协会（Abic）就曾预警，由于企业尚未完全将咖啡豆采购成本转嫁给消费者，未来两个月咖啡价格将持续攀升。

　　咖啡价格暴涨背后的多重因素

　　G1采访的专家指出，以下因素导致咖啡产量下滑、价格上涨：

　　极端气候冲击：去年高温干旱天气使咖啡树生长承压，果实发育停滞。事实上，巴西已连续4年遭受霜冻、高温等灾害，同期咖啡产业原料成本激增224%，终端消费价格上涨110%。

　　全球供应收缩：作为主要咖啡生产国的越南，同样因气候问题出现减产，加剧全球市场供应紧张。

　　物流成本飙升：中东地区局势动荡，导致国际咖啡运输成本上升，出口集装箱价格显著提高。

　　消费需求增长：咖啡是全球及巴西第二大消费饮品（仅次于水），随着巴西咖啡在国际市场扩张，国内供应受到挤压。以中国市场为例，自2023年起，中国从巴西咖啡进口国排名从第20位跃升至第6位，进一步加剧供需矛盾。作为全球最大的咖啡生产国和出口国，巴西的供应波动对国际市场影响显著。

　　相关热点事件

　　“假咖啡”风波：政府查获部分产品由农场废料制成，完全不含咖啡成分。

　　产量隐忧：持续高温使咖啡植株生长压力加剧，未来或进一步导致巴西咖啡产量下降、价格攀升。

日期：2025-05-13