适合中国人延寿的饮食来了！安医大团队发现，这么吃，大幅增加健康长寿的概率

题图 | Unsplash

撰文 | 宋文法

近年来，全球平均预期寿命普遍延长，老龄人口不断增长，预计未来30年，全球65岁及以上人口数量将翻一番，到2050年将达到16亿。老年人群易患慢性疾病，给医疗系统带来长期挑战。因此，找到延长健康寿命的饮食模式至关重要。

近日，安徽医科大学公共卫生学院的研究人员在"European Journal of Nutrition"期刊上发表了一篇题为" Associations of diet patterns with successful aging，longevity，and extreme longevity：a prospective cohort study among Chinese adults 65 years or older "的研究论文。

这项研究探索了适合中国人健康长寿的饮食模式，结果显示，对于中国老龄人群，摄入更多不同来源蛋白质饮食模式与健康衰老、长寿和极长寿命显著相关。

图：论文截图

在这项研究中，研究人员分析了中国纵向健康长寿调查（CLHLS）的数据，涉及22个中国省份的老年人，年龄在65岁及以上，并在2008年、2011年、2014年和2018年进行了跟踪调查，通过饮食信息评估了7种饮食评分，分析了不同饮食模式对中国老龄人群健康和寿命的影响。

7种饮食评分指数包括：植物性饮食指数（PDI）、健康植物性饮食指数（hPDI）、不健康植物性饮食指数（uPDI）、动物性饮食指数（ADI）、饮食多样性指数（DDI）、富含蛋白质的饮食多样性指数（PEDDI）和抗炎饮食多样性指数（AIDDI）。

三项长寿结果包括：

健康衰老被定义为：在老年时期保持身体机能、认知功能、自我评价健康状况良好和心理健康。

长寿定义为：活到100岁或以上。

极长寿定义为：超过1%的同性别参与者寿命。

对健康衰老分析发现，植物性饮食指数（PDI）和富含蛋白质的饮食多样性指数（PEDDI）有利于健康衰老，而动物性饮食指数（ADI）不利于健康衰老。

具体而言，PDI和PEDDI每增加一个标准差，健康衰老的概率分别增加15%和20%，而ADI每增加一个标准差，健康衰老的概率降低13%。

饮食指数与健康衰老之间的关联（图：论文截图）

对长寿分析发现，动物性饮食指数（ADI）、饮食多样性指数（DDI）、富含蛋白质的饮食多样性指数（PEDDI）有利于长寿，而植物性饮食指数（PDI）和健康植物性饮食指数（hPDI）不利于长寿。

具体而言，ADI、DDI和PEDDI每增加一个标准差，长寿概率增加27%、17%和26%，而PDI和hPDI每增加一个标准差，长寿概率下降22%和20%。

对极长寿分析发现，动物性饮食指数（ADI）、富含蛋白质的饮食多样性指数（PEDDI）有利于极端长寿。PEDDI最高评分组与极长寿命的概率增加83%相关。

从上述3个结果来看，富含蛋白质的饮食多样性指数（PEDDI）与健康衰老、长寿和极长寿呈显著正相关。然而，植物性饮食指数（PDI）有助于健康衰老，但不利于长寿和极长寿；动物性饮食指数（ADI）虽然对长寿有益，但不利于健康衰老。

研究指出，富含蛋白质的饮食多样性饮食在促进健康衰老、长寿和极端长寿方面起着至关重要的作用，这可能是因为，增加蛋白质摄入量可以预防蛋白质营养不良，从而防止肌肉质量和功能的下降，以及肌肉功能下降引起的虚弱。

鉴于中国老年人口普遍面临蛋白质营养不良的问题，因此，有理由相信，可以提倡增加蛋白质多样性摄入，以促进中国老年人群的健康和长寿。

综上，研究表明，对于中国老龄人群，富含蛋白质的饮食多样性饮食有助于促进健康衰老、长寿和极长寿。

参考文献：

https://doi.org/10.1007/s00394-025-03667-0

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