河南
2025年5月10日下午，“黄金美宴·椒香艺彩”中国首届彩椒宴发布会于郑州市惠济区鸿源斋·清真豫菜举办。
此次发布会由中国烹饪协会、河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会指导，秋雨秋·黄金快跑主办，鸿源斋·清真豫菜、广西宏泰八方食品、郑州旭同利商贸协办，河南省魏兴东高技能大师工作室、郑州市李伟旭高技能大师工作室、河南仰韶酒业有限公司支持。
中国烹饪协会名厨专业委员会常务副主席孙家涛，河南省餐饮与住宿行业协会会长、《中国烹饪通史》主编张海林，郑州市餐饮与饭店行业协会会长、郑州须水邓记餐饮有限公司董事长邓胜利分别致辞。
秋雨秋·黄椒快跑品牌创始人李海龙作《彩椒之路》主题分享，秋雨秋·黄椒快跑全国渠道启动仪式、首批渠道商代表签约仪式、餐饮品牌战略合作方签约仪式、“秋雨秋·黄椒快跑”顾问聘任仪式、第一届彩椒宴菜品发布仪式、“秋雨秋·黄椒快跑”第一届彩椒宴品鉴会现场举办。
据李海龙介绍，山东秋雨秋食品科技有限公司是一家专业的彩椒复合调味品加工企业、是中国彩椒酱系列产品的研发者。公司拥有山东德州生产基地和河南洛阳生产基地，并在郑州市设有运营中心、在重庆市设有研发中心，公司的明星产品黄彩椒酱系列产品，在全国二十多个省市建立了分销渠道。公司通过重组供应链，并邀请多位行业知名的烹饪大师联合研发出品，为国内多家餐饮连锁企业以及供应链企业提供彩椒复合调味品及服务解决方案，受到业内一致好评。
据了解，秋雨秋食品的黄彩椒酱有黄彩椒酱·大颗粒、黄彩椒酱·小颗粒、蒜蓉黄彩椒酱、姜蓉黄彩椒酱、黄彩椒番茄汤料、金沙酱等多个细分品类。
孙家涛在致辞中表示，中华饮食文明始终与土地紧密相连。今天的黄彩椒宴，既是对“药食同源”传统的创新诠释，更是对“大食物观”的生动实践。一道道创意菜品，化作滋养时代的中国味道。黄彩椒的维C含量，超过柑橘3倍。它的绚烂绽放，折射着中国农业供给侧改革的璀璨光芒。这抹金黄，是科技兴农的结晶；这抹金黄，是乡村振兴的答卷。
张海林在致辞中对发布会的成功举办表示祝贺，他详细介绍了各类辣椒在中国烹饪中的使用，他认为，辣椒作为蔬菜、食材、调味品，经农艺师不断培育种植、用中国烹饪技术不断调理，已经脱离了辣味这一单一功能，变成营养品和单独的菜品。他希望餐饮上下游同仁一致努力，把彩椒宴打造成中国特色。
邓胜利在致辞中表示，餐饮企业需要彩椒、黄椒这样的新式食材，每一样食材都有自己的地域特色，餐饮业包容性强，郑州餐饮业愿意敞开胸怀，迎接八方来宾、团结餐饮上下游。
注册中国烹饪大师、鸿源斋出品总监、世界中餐推广大使魏兴东作为彩椒宴的主理人介绍了彩椒酱的多种使用方法。据介绍，此次品鉴宴上推出的菜品有捞佬海鲜刺身大拼、鎏金淬海魄、风生水起捞黄金墨鱼翅、姜辣黄彩椒手剥凤爪、黄金捞佬八爪鱼、金鱼满堂肚开花、花开富贵流金沙、金盏滩羊狮子头、黄金焰遇滩羊排等菜品，分别展示了彩椒酱在海鲜、肉类、番茄汤料中的使用。
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