天津
本期《非你莫属》推出特别企划“创业面对面”，一起走进守卫初心、做地道哈尔滨红肠的暖心故事。
十八岁高中毕业，孙秀芹就进入自家工厂从学徒做起。在外人眼中，孙秀芹是继承家业，但对于她来说却是创业的开始，35年的时间，孙秀芹始终将父亲做食品行业的叮嘱“战战兢兢、如履薄冰”奉为创业信条。
三十五年 “战战兢兢、如履薄冰”
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曾经，孙秀芹在上大学与继承家业之间做过艰难的抉择。做红肠很苦，每天凌晨两点多就得起床，跟随工人学习每一个技术工种，与工人同吃共住。即使接手工厂后，孙秀芹也没有与家人一起吃过年夜饭，始终与工人们奋战在生产一线。
保持原产地的红肠老味道，最重要的一点遵循传统工艺，用老炉古法制作、硬杂木熏烤。从父辈那儿传下来的老炉，已经有几十年的历史，孙秀芹说：“土炉不经过时间的沉淀，出不来红肠该有的味道。老炉看着黑乎乎的，其实是个宝，香肠放进去即使不燃硬杂木，也自带熏烤的木香。”
家族企业的发展也遭遇到过资本的诱惑，面对一个亿的收购，在签约前一晚，孙秀芹辗转反侧，担心家族的品牌在自己手里自此消失，也害怕百年之后无法向去世的父亲交代。聊到父亲，孙秀芹不禁满眼泪水，倾诉与父亲的一个心结。家族企业想要长久的发展，离不开职业化转型，在此过程中，孙秀芹的创业同路人，技术总监龙国东、技术员刘松林始终与她共进退。
说到传承，孙秀芹称现在把外甥刘松林当做接班人来培养，90后的刘松林与自己当初一样，从基层做起。年轻血液的加入，诞生了“阿列克谢”这款面向全国受众的减盐、减脂、减蒜的产品，刘松林说：“这款肠我从技术研发角度，到亲手做，得到了老师傅的肯定，还保留了传统工艺。”
古法工艺制作，原产地现烤现发
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阿列克谢，这四个字是俄罗斯语“守卫”的意思，“阿列克谢”哈尔滨正宗红肠，一语双关地体现了对原产地老味道的守卫。
孙秀芹介绍：“不是所有哈尔滨的红肠，都是哈尔滨红肠。需要符合四个团体标准：猪肉，加或者不加牛肉；硬杂木熏烤；生产场地一定是在哈尔滨行政区域内；土豆淀粉含量不能超过10%。”
节目现场，观察员们品尝了多种料理方式的红肠后，秦永笑从专业角度分享道：“口感上回味没有腥膻味，都是香味。口感也非常紧实，肉的密度高咬下去很有爽感。从红肠的材质、密度再到烟熏的口感和独有的内馅儿的配方，我非常推荐。”
阿列克谢红肠是一款百搭肠，煎炒烹炸蒸煮涮全覆盖。尖椒炒红肠、空气炸锅烤红肠、红肠三明治、红肠切片焖米饭等等您都可以一一尝试，各有各的独特风味。
现在，孙总家的阿列克谢正宗哈尔滨红肠已经在“天视优选”商城上线啦！原产地现烤现发，直接给您送到家。
哈尔滨红肠的购买方式也非常简单！
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