鮰鱼 “抗跌”？最高涨了0.8元！供需双紧，下半年“冲高”还是“跳水”？

五一过后， 鮰鱼市场呈现“ 供需双紧、价格稳中偏强”的态势 ， 较其他品类水产品价格表现更为稳健。 2-3斤的标鱼塘口价在9-10元/斤高位横盘，节前终端补货热潮已过，市场正逐步消化老库存， 但新鱼价格依旧保持坚挺，凸显鮰鱼市场韧性。 短期来看，塘口标鱼存塘量已降至低位，形成价格上行的强支撑基础。不过3斤以上大规格鮰鱼因病害、购销积极性偏低等因素，价格表现弱于标鱼。

广东地区存塘所剩无几，市场缺鱼严重。目前鮰鱼1.5- 3斤规格，价格为7.8 元/斤；1.8-3斤规格，价格8元/斤，较节前分别上涨0.5元和0.8元。

河南地区红鮰2斤以上价格为14.0元/斤，与上月同期持平，价格持续领跑，3斤上11元/斤。鮰鱼1.2-2斤规格6元/斤；1.5-2斤规格6.2元/斤；2-3斤规格9.4元/斤；3斤以上规格价格为7.3元/斤。其中，2-3斤规格较上周上涨0.4元。

湖南、湖北地区价格稳定，1.2斤统货价格为6.2元/斤；2-3斤规格价格为8.6-8.7元/斤；3 斤以上规格，价格为6.6-6.7元/斤。

据江苏地区鮰鱼最新报价，1.2-2斤规格7元/斤；2.1-3.2斤黄金规格，价格为9.7元/斤，较周边产区溢价超1元/斤，主因华东餐饮市场补货积极，且本地病害少，养殖户控量惜售；3.2斤以上规格，价格为7.5元/斤，整体价格与上周持平。

四川市场每日流通量较上周基本持平，本地鱼也开始逐步恢复出鱼，价格稳定。本地餐饮复苏带动流通，但新鱼上市后或面临回调压力。当下，1.2-1.9斤规格，价格为7.7-7.8元/斤；1.9-2.4斤规格价格在9.4- 9.5元/斤。

根据历年行情走势，鮰鱼上半年行情处于全年高位，6月下旬新鱼开始供应，市场供应增加，上半年大规格鱼积压严重，待到6月下旬，养殖户为腾出塘口投苗，被迫降价抛售大规格鱼。叠加病害影响，迫使养殖户提前出鱼以减少损失，鮰鱼整体市场价格开始下滑。

大规格鱼难有起色，终端消费偏好标鱼的格局未变，大规格鱼需求难有明显改善，价格或维持低位震荡。据业内人士透露，当前河南、江苏、湖北等地养殖户积极投苗，但因去年苗种繁殖量少，今年鱼苗价格高企。当前5-8尾/斤鮰鱼苗种10元/斤，鮰鱼水花3-4分/尾。若投苗顺利，下半年新鱼逐步上市，供应增加或使价格承压，但短期内难改标鱼紧俏局面。端午、中秋等节日消费或提振市场需求，若餐饮、加工端对标鱼需求持续旺盛，价格有望维持高位；若病害（如爱德华氏菌感染）大规模复发，可能影响出鱼节奏，进一步推高标鱼价格。

注：价格行情受多重因素影响，各地区价格有偏差变动属正常，需结合实际灵活调整策略，以上分析仅供参考。