浙江
近日，省农业农村厅公布了浙江省第四批名优“土特产”名单和省首批“土特产”新品名单，我市胜山红菱、鸣鹤年糕2个土特产入选名优“土特产”名单，慈溪市旺圣鹅产品有限公司的鹅肝产品入选浙江省首批“土特产”新品名单。
胜山红菱
胜山红菱的种植历史源远流长，据《宁波农业史》《余姚六仓志》等记载，明朝天启年间《慈溪县志》就有当地产红菱的记载，清代开始成片种植，至今已有200余年的历史。在漫长的岁月里，胜山红菱逐渐融入了当地百姓的生活，形成了独特的红菱文化。
鸣鹤年糕
鸣鹤与河姆渡遗址同属四明山脉，鸣鹤农耕文明与河姆渡遗址稻粟文化紧密相联，水稻种植历史悠久，三北平原肥沃的土壤与丰沛的雨水有利于盛产优质大米。根据民间传说，鸣鹤地域形成得益于大禹治水。万民治水时期，大禹用粉蒸米糕作餐，延长了劳作工时，为治水创造时间，乡人为感恩禹王赶海造田，在鸣鹤的禹王山上建造抑洪亭，并用年糕进行供奉。一直以来，年糕是慈溪老百姓重要的食物之一，不仅是日常饮食的一部分，更在各种传统节日和重要场合中扮演着不可或缺的角色。鸣鹤年糕与其它地区年糕的制作工艺有所不同，它以新鲜粳米水磨，这种独特的工艺使得蒸熟后的年糕白柔滑韧、入口不粘、久煮不糊，且保质期长，无论是作为主食还是小吃，都令人回味无穷。
慈溪鹅肝
慈溪市旺圣鹅产品有限公司成立于2010年，前身是一家具有20多年养鹅经验的家禽合作社，从法国进口朗德鹅苗饲养，符合国家环评环保标准。现经过发展已经成为集法国朗德鹅养殖和法式鹅肥肝加工经营为主的农业企业。公司实行“公司+基地+合作社+农户”的现代化农业生产模式，带动周边110余户农户共同养殖致富，年出栏朗德鹅10万只以上。公司主营产品有法式红酒鹅肝、清酒鹅肝、金砖鹅肝以及朗德鹅副产品等。先后荣获省级科技示范户、省级消费者信得过单位、市级龙头企业、市级科普示范基地、市级创业孵化基地、市级电商孵化基地等称号。
来源｜慈溪三农
编辑 | 沈轲艺
审核｜黄超威 胡孟才
慈溪·智造
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