广西
大家好，这里是邱哥说美食，每天分享健康好吃的家常菜。进入初夏，气温持续升高，雨热同时，气候环境逐步进入又湿又热的气候阶段。我们身处其中，容易受到气候环境的影响，出现上火、热气和湿气加重等不良反应，影响我们身体健康。因为，在我们身体热气、上火或者身体湿气重的情况下，我们的肠胃功能也会因此下降，引发消化能力降低，新陈代谢能力下降和经常便秘等不良反应，使得我们浑身上下不舒服。所以，进入初夏以后，建议大家要懂吃，尤其六种时令蔬菜可以多吃，不仅润肠通便，而且可以提高身体新陈代谢能力，有助于我们越吃越健康。接下来，我分享一下这六种时令蔬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、甜菜心炒小笋
准备食材: 小笋、香菜、蒜末。
做法步骤:
1、小笋切薄片，接着冷水下锅焯水三分钟，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净甜菜心摘小段，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入小笋爆炒。
3、炒出香味后，接着加入适量的食盐调味，再倒入菜心和少量的鸡精调味提鲜，然后继续大火翻炒均匀。
4、炒至菜心和小笋断生入味以后，即可出锅开吃。
二、清炒红笕菜
准备食材: 红笕菜、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、红笕菜摘小段清洗干净，然后把蒜末和姜丝准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入红笕菜大火翻炒。
3、然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、清炒南瓜苗
准备食材: 南瓜苗、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、南瓜苗摘成小段清洗干净，然后把蒜末和小米辣准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入瓜苗大火翻炒。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至瓜苗断生入味，即可出锅开吃。
四、清炒红薯叶
准备食材: 红薯叶、蒜末。
做法步骤:
1、红薯叶摘好清洗干净，然后把蒜末准备好。
2、然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入红薯叶大火翻炒均匀。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至红薯叶断生入味，即可出锅开吃。
五、清炒空心菜
准备食材: 空心菜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、空心菜摘成小段清洗干净，然后把蒜末和小米辣准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入空心菜大火翻炒均匀。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至空心菜断生入味，即可出锅开吃。
六、酸辣娃娃菜
准备食材: 娃娃菜、葱蒜末、干辣椒、葱段。
做法步骤:
1、娃娃菜清洗干净切小条，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和干辣椒爆香。
2、接着倒入娃娃菜大火翻炒均匀，然后加入食盐、辣椒面、生抽和白醋调味提鲜。
3、最后继续翻炒至娃娃菜断生，接着加入一把葱段继续翻炒几下，即可出锅开吃。
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