云南
近日，有网友发布视频称，其在小龙坎火锅深圳壹方天地店就餐时，在菜品里发现了蠕动的活虫，消息引发热议。
涉事门店回应
该网友发布的视频显示，在火锅周围铺着的生肉表面有一只活虫正在蠕动，底下还有青菜。其表示，“5月5日晚上在深圳壹方天地小龙坎火锅门店就餐，竟然在菜品里发现了虫子，这一发现让我们立即停止了用餐。当天晚上肚子不舒服。”
相关消息引发热议后，5月8日，涉事门店工作人员就此事向记者表示，“已经报警，正在处理。”对于虫子的来源及菜品卫生问题，该工作人员仅称“在处理了，没关系的”。
同日，深圳市龙华区市场监管部门方面告诉记者，“这个事件还在处理。”
小龙坎被曝回收鸭血等剩菜二次销售
3月14日晚，湖北经视“3·15特别报道”曝光了知名连锁火锅品牌小龙坎火锅汉川店多个问题。
节目播出后，湖北省汉川市市场监督管理局第一时间对涉事门店进行了调查。
另外，在小龙坎火锅汉川店，记者发现，回收消费者吃过的剩菜再销售的情况，每天都在发生：店员收拾餐桌时，顺手将顾客没吃完的半盘海带芽端进后厨，放到操作台上，随后，后厨人员打开冷藏柜将这盘海带芽倒回存放海带芽的盒子中。作为小龙坎火锅十大招牌菜之一的牛奶鸭血，一旦有剩余，也会被店员回收。
除此之外，记者观察发现，这家店无论是洗拖把、抹布、倒食物残渣、洗茶桶、还是存放餐具，用的都是放在洗手间门口的五六个铁桶，而这些桶的桶身并没有任何明显的标记来区分其用途。
不仅如此，店员还会用过期的调味粉制作成火锅高汤，有些调味粉已经发硬结块，而工作人员对此却视而不见。
针对节目中曝光的问题，3月14日，记者联系上小龙坎火锅汉川店的店长，对方表示，门店有严格的食品安全管理制度，店里大多是老员工，平时都把店交给老员工管理，对于节目中曝光的食品安全问题，他非常失望。“我们肯定要严肃处理，做出整改，我们绝不允许有人做出这样的事情。”
官网显示，小龙坎火锅创立于2014年，创始人为吴东，品牌归属于成都小龙坎餐饮管理有限公司，按照门店数计算，目前小龙坎在国内火锅品类里排名第五。除了小龙坎外，小龙坎旗下还有另一个火锅品牌蜀大侠。
根据品牌官方公布的信息，截至2024年6月，小龙坎门店总数达到800家。而在这之后的9个月时间里，小龙坎门店数量出现缩减。第三方平台窄门餐眼显示，截至3月10日，小龙坎在全国拥有门店522家，其中安徽、山东、广东、四川门店最多，此外，小龙坎在海外亦有所布局，官网显示，截至3月14日，其在海外门店有31家，分布在美国、马来西亚、新加坡等地。
来源：中国经营报、南方都市报、经视直播等
编辑：黄璐
编审：符亚丽
终审：周健军
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