苏州市商务局公布的“苏州十大名菜”，本地人都惊呆了！

哎呀！苏州市商务局这举动让苏州人都懵了！刚宣布完“苏州十大招牌菜”，本地的网友们就热议开了：“这次选的菜也太出乎意料了吧？难道我活了个假苏州？” 别急！这些菜背后都有不少故事呢，咱们今天就来探秘一下这些让本地人都大吃一惊的美食，保证你看完会馋得直流口水！

【一、松鼠鳜鱼：会 “尖叫” 的鱼界顶流】

听说乾隆皇帝有次穿便装到江南游玩，到了苏州尝了这道菜。因为炸好的鱼看起来像松鼠，浇汁时还吱吱作响，皇帝特别高兴，就给这道菜起名叫“松鼠鳜鱼”。现在看这条鱼，感觉它都能去维密秀场走一遭了！大厨用新鲜的太湖鳜鱼，手法娴熟地切出菱形花纹，一下锅炸就开成了毛茸茸的松鼠样。浇上特制的糖醋汁时，那吱吱声就像在说：“哎呀，我太美味啦！”

鱼肉外头炸得脆脆的，里头又嫩又滑，裹上酸甜的酱，连隔壁小孩都馋得不行！但要是你有糖尿病，可得悠着点，别太沉迷这美味啦～有网友说：“我一开始还以为吃的是薯片呢，一咬开发现是鱼肉，这惊喜让我直接服了！”

【二、碧螺虾仁：虾仁界的 “茶里茶气”】

苏州是碧螺春的好地方，聪明的厨师想了个妙招，把茶香加到虾仁里，于是碧螺虾仁这道菜就诞生了。太湖里捞出来的新鲜虾仁，和碧螺春茶叶组了个搭档，30秒快手翻炒，锁住鲜味，这速度简直比抢红包还利索！虾仁白得像玉一样，还带着点茶香味，吃上一口，感觉就像在舌头上举办了一场春天的茶会。

小贴士：胃不太舒服的朋友，别忘了配上碗热汤，否则这清淡的吃的可能会让你的胃“抗议”呢！有网友强烈推荐：“这组合简直太绝了！虾仁嫩滑得像在滑梯上，茶香浓郁到让人膜拜！”

【三、母油船鸭：鸭界的 “慢生活大师”】

以前太湖上的船夫为了好存放吃的，就想了个法子，把鸭子跟酱油啥的放在一起慢慢炖，没想到做出了母油船鸭这道美味。这鸭子可真够有“福气”的！整只太湖麻鸭在陶罐里跟存放多年的酱油（就是母油啦）来个3小时的“悠悠约会”，炖得那叫一个嫩，骨头都快化了，满满的酱香味儿。等锅盖一掀，那香味儿直往鼻子里钻，让人恨不得连锅一起端走！

一盘色彩斑斓的配菜摆在那儿，看着就特别诱人！但如果是体寒的朋友，记得多放两片姜，否则这“凉爽小家伙”可能会让你直哆嗦呢～有的吃货边吃边赞叹：“这鸭子炖得也太贴心了！肉嫩得一口就化，汤鲜得让人想舔碗！”

【四、响油鳝糊：会 “放鞭炮” 的下饭神器】

以前苏州的厨师为了去掉鳝鱼的怪味，想了个响油的做法，没想到一不小心就成了招牌菜。这道菜简直就是餐桌上的“香味大使”！把鲜活的黄鳝切成段，一番快刀斩乱麻的忙活后，热油“哗”地一下浇上去，吱溜一响，蒜味、酱味猛地扑鼻而来，隔壁的小朋友都被香得忍不住要冲进来啦！

鳝鱼肉又滑又嫩，咸甜味道刚刚好，配上这菜，我能连吃三碗米饭！但要是胆固醇高的话，可得注意点，好吃归好吃，别吃太多哦！有网友兴奋地说：“听这声音就知道绝对美味！鳝鱼嫩得能在嘴里打滑，香得让人陶醉！”

【五、酱方：五花肉的 “变形计”】

酱方啊，它最开始就是苏州人过年时做的大块肉，象征着日子富足、美满幸福。五花肉说：“我就这么躺着，爱咋炖咋炖！”结果呢，经过24小时的腌制，再加上3小时的慢炖，它就变成了超级好吃的酱方，一口咬下去，肉就化了！那红彤彤、油亮亮的样子，看着就让人想咬上一大口！

这肉味道又甜又咸，吃起来不油，瘦肉部分卤得特别入味。但油脂挺多的，最好配点青菜一起吃，荤素搭配才健康嘛！有人吃过后兴奋地说：“这哪像是肉啊！简直就是美味至极！我直接就能吃掉半块！”

【六、鲃肺汤：鱼肝界的 “梦中情肝”】

抗战时候，于右任吃了这道菜后，高兴得写了首诗夸它，但因为说话口音，把“斑肝”说成了“鲃肺”，结果这个名儿就传开了。说到斑鱼肝，它可得意了：“我说，我才是汤里的主角呢！” 新鲜的斑鱼肝、鱼肉、鱼皮一起下锅，来了个“鲜味大聚会”，小火慢慢炖出白白的浓汤，鱼肝嫩得跟奶油似的，在嘴里就化了，鲜得让人忍不住直蹦跶！

但是，胆固醇偏高的小伙伴们得悠着点，这所谓的“大补宝贝”吃多了，可能会让你的身体数据“闹脾气”呢！有网友尝过后直呼过瘾：“天呐！这汤鲜美得我都想把舌头给嚼了，鱼肝嫩滑得像奶油，太绝了！”

【七、樱桃肉：肉界的 “颜值天花板”】

听说杨贵妃特别爱吃一道叫樱桃肉的菜，这名字是因为它看起来和樱桃一样红彤彤的。你说这是肉？简直就是红烧肉里的“美男子”！把五花肉切成小方块，再经过一番精心烹饪，直到它变成鲜艳的樱红色，油光锃亮，光是看着就让人忍不住直咽口水！

这味道甜甜的，肉质嫩到一碰就散，不过稍微有点油，最好是配上一杯去油的酸梅汤！有网友尝过后大喊：“这肉看起来比我初恋还迷人！味道简直太棒了，超爱！”

【八、清炖狮子头：肉丸界的 “巨无霸”】

狮子头以前叫“葵花斩肉”，是隋炀帝看了扬州的琼花后给取的新名字，后来这道菜就传到了苏州这些地方。这狮子头像是不打算去参加摔跤大赛似的，个头超大！它是用肥瘦均匀的五花肉剁得跟石榴籽差不多大，然后在砂锅里慢慢炖上好几个小时，炖得特别嫩，一咬就化，那汤汁鲜得让人眉毛都想掉下来！

但这“大块头”吃起来有点油，配点青菜一起吃会更爽口。有位吃货边吃边赞叹：“这肉丸软得像棉花糖！汤的味道鲜美极了，我能一口气喝完一锅，真是让人满足啊！”

【九、雪花蟹斗：螃蟹的 “豪华别墅”】

苏州的厨师为了让蟹宴更上档次，动脑筋做出了雪花蟹斗这道菜。螃蟹心里想：“能在‘豪华小窝’里待一回，真是值了！”他们把新鲜螃蟹的肉和黄小心翼翼地放进蟹壳这个“豪华小窝”，然后又盖上了一层洁白像棉花的蛋清做“盖子”，这模样漂亮得让人不忍心动筷子！

蟹肉的美味和蛋清的清新搭配在一起，尝一口就像尝到了大海的滋味！但要是对海鲜过敏的朋友可得小心了，别让这美味成了“麻烦”。有网友兴奋地说：“这道菜太赞了！蟹肉满满当当，蛋清又滑又嫩，简直完美！”

【十、常熟叫花鸡：鸡界的 “土味顶流”】

听说有个乞丐把偷的鸡用泥巴包起来烤，结果被路过的有钱老板看见了，改良一番后就成了有名的叫花鸡。这鸡啊，简直像是在玩野外冒险呢！把活生生的土鸡包上荷叶，再裹层黄泥，放进火里好好“享受”一番，烤得外皮红亮亮的，香味满处飘。等敲开那层泥巴，那香味，简直能让人美得魂儿都飞了！

这鸡肉炖得超烂，轻轻一咬骨头就分离，香味都渗到骨头缝里了！但烤的东西有点油，喝杯茶就能去油解腻啦～有网友尝过后大喊过瘾：“这吃法太绝了！鸡肉嫩得像能挤出水来，香得让人陶醉！”

这十道蕴含故事的苏州名菜，是不是让你又惊喜又喜爱？快来评论区告诉我，你最想尝试哪一道，再聊聊你所知道的相关小故事吧！觉得有意思的朋友，别忘了点赞加关注，下次带你发现更多藏有故事的美食宝藏！

原先那段话说得有点复杂，我换个简单说法给你听。其实就是说，事情换个角度讲就是，内容还是那么多，但我会用更直白的话来表达。