我“恨”京东、饿了么！一个饮品店员的内心独白

阿里携淘宝“闪购”直连饿了么火线入局，预示这场“红黄蓝”大战大概率会改变外卖版图。

4月30日，饿了么宣布启动“饿补超百亿”大促，以“搜索「超百亿」立享真福利”的直球打法杀入外卖战场。

5月6日，淘宝“闪购”板块推出1亿杯奶茶免单活动，下单页面直连饿了么，撬动大批流量。至5月6日中午1时许，“淘宝免单”词条已冲上微博热搜榜TOP1。

不同于其他平台的流量争夺，饿了么选择以“补贴+生态协同”双轮驱动，将竞争焦点从单纯的价格战转向即时零售生态的系统性重构。

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百亿补贴背后的“钞能力”大战

五一前夕，饿了么突然抛出“饿补超百亿”的重磅炸弹，据网易新闻报道，让原本因京东入局而升温的外卖市场竞争直接进入白热化阶段。

到5月6日，淘宝官微又官宣吴艳妮担任淘宝闪购品牌大使。不过网上流传度更高的则是#闪购崩了#的话题，原因是在线人数太多，该话题一度登上了热搜榜。

不同于个别品牌发起的促销，由平台发起的大规模促销有时具有无差别爆单的威力，网上已经出现多个品牌及门店爆单图片、视频，不过也苦了这些门店的店员，又要忙到飞起。甚至有饮品店员发视频吐槽，京东、饿了么我“恨”你。

这一轮的外卖竞赛，对门店引流的效果非同小可。

据报道，饿了么此次将补贴周期与夏季订单高峰、五一黄金周、端午传统节日进行“三重叠合”，这种打法既延续了2024年奥运会期间“免单+开心运动会”带来超2.5亿人次互动的成功经验，又通过淘宝闪购的协同作战，构建起“商品+服务”的立体化补贴体系。

值得关注的是，其补贴策略已从单纯的价格让利升级为“趣味话题互动+限量尖货+场景化消费”的组合拳，这种转变契合了年轻群体既要实惠又要仪式感的消费心理。

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从“烧钱”到“价值战”

背后是生态位博弈

此次补贴并非简单的“撒钱换流量”，而是基于饿了么多年积累的即时配送网络与阿里生态协同的精准投放。例如，用户通过口令“超百亿”可叠加商家满减券，部分奶茶单品实付价低至0.4元，如茶百道鲜奶茉莉奶绿，星巴克拿铁套餐仅需19.9元，优惠幅度达60%以上。

这种“爆款引流+长尾覆盖”的策略，既满足年轻用户对极致性价比的追求，又通过奶茶、咖啡等高频消费场景拉动平台活跃度。

京东与美团自年初开启的“百亿补贴”拉锯战，已让外卖市场进入存量博弈阶段。饿了么的入场，标志着“红黄蓝”（京东、美团、饿了么）三足鼎立格局正式形成。

第三方数据显示，饿了么补贴启动后，部分区域奶茶类目订单量单日增长超300%，用户复购率提升25% 。经济学者盘和林指出：“消费者更倾向支持相对弱势一方以维持竞争平衡，这对饿了么既是机遇也是挑战。”

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新茶饮的“暗线叙事”

已成补贴大中的品类升级密码

在咖啡品类高调补贴的同时，新茶饮赛道正在上演更隐秘的升级战。

据悉，饿了么的战略思考：单纯价格战已难以为继，必须通过“品质+服务+体验”构建竞争壁垒。

这一点在茶饮品类的补贴政策中体现得尤为明显：平台不仅推出“周末5折天”等常规促销，更通过“时令官”“毕业季”等主题营销，推动产品结构向鲜果茶、轻乳茶等健康化方向升级。

如果从数据维度观察，网易新闻披露的运营经验具有重要参考价值。2024年奥运会期间，饿了么通过“免单+游戏化互动”模式，成功帮助多个茶饮品牌实现单日订单量超100%的增长。这种将娱乐属性注入消费场景的玩法，在2025年补贴战中升级为“抽盲盒赢AirPods4”“趣味话题互动”等新形态，本质上是通过制造社交货币来放大补贴效果。

值得注意的是供应链端的协同进化。根据阿里官方透露的信息，淘宝闪购的入局使得茶饮原料、包材等供应链产品也能享受30分钟送达服务。

这种“前端补贴+后端赋能”的组合拳，实际上为新茶饮商家提供了从获客到运营的全链路支持。对于注重产品迭代速度和运营效率的茶饮品牌而言，这种生态化赋能比单纯补贴更具长期价值。

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战局未定：

补贴战后的生态持久力考验

尽管饿了么凭借生态优势快速打开局面，但即时零售的长期竞争仍需解决三大核心问题。

一是履约效率的边际成本：随着订单量激增，骑手运力与配送成本的压力凸显。尽管饿了么通过“骑士之家”提供免费住宿、餐补等福利，但如何在低价策略下维持骑手收入仍是关键挑战。

二是供应链的深度整合：即时零售需打通“品牌仓——前置仓——用户”链路。饿了么虽借力淘宝供应链，但相比京东自营物流的确定性，其第三方商家履约稳定性仍需验证。例如，某咖啡品牌因库存预估失误，导致活动首日30%订单超时。

三是用户心智的持续占领：补贴退去后的留存率是终极考验。美团通过“神‘抢’手”会员体系沉淀高净值用户，京东以“品质严选”建立差异化认知，而饿了么需在“低价”与“品质”间找到平衡点。

饿了么的“饿补超百亿”，既是应对即时零售混战的防御性动作，也是阿里生态协同的进攻性布局。对于新茶饮与咖啡行业而言，这场战役的真正价值不在于短期GMV数字，而在于推动行业从“流量收割”转向“用户价值深耕”。

当补贴的硝烟散去，谁能以更高效的履约、更健康的生态、更创新的体验留住用户，谁才能成为这场马拉松的最终赢家。