桂林米粉文化启新章 “花桥荣记”原址焕新启幕

4月29日，由桂林市米粉专班指导的“桂林米粉产业发展与历史文化寻根交流活动”在花桥荣记寻根店隆重举行。桂林米粉非遗传承人、文化学者、企业代表及市民游客共聚一堂，见证百年老字号“花桥荣记”原址焕新启幕，共话桂林米粉文化的传承与创新。

原址复现：一碗粉承载百年文化根脉

花桥荣记集团总经理黄超在致辞中回顾了品牌百年历史：“从花桥头的一碗鲜榨米粉，到如今的文化符号，荣记始终扎根桂林水土。原址寻根店不仅还原老铺风貌，更通过一砖一瓦、一字一画，讲述抗战烽火与市井温情交织的故事。”现场，广西师范大学望道话剧社演绎沉浸式话剧《花桥荣记》片段，生动再现老店昔日风采;非遗传承人梁志强以《儿时记忆里的花桥荣记》为题，分享五岁时被米粉香气吸引的童年趣事，引发共鸣。

现场沉浸式演出《花桥荣记》话剧片段 冯玉敏 摄

非遗匠心：鲜榨技艺与产业融合并进

活动聚焦桂林米粉传统工艺与现代创新的结合。花桥荣记的工作人员现场展示了鲜榨米粉技艺，桂林米粉非遗传承人梁志强老师傅强调“选米、发酵、压榨”工序的匠心传承;《半壁民国一碗粉》作者林志捷从文史角度解析桂林马肉米粉的文化基因;知名书法家秦裔工挥毫题写“花桥头荣记”，桂剧艺术家李晟献声经典剧目《花桥荣记》，桂林中华文化促进会主席袁绪祥授予花桥荣记《美食专业委员会》牌匾，桂林抗战文化研究会秘书长莫菡栖做主题演讲《百年花桥》，多元艺术形式赋予米粉文化新表达。

桂林中华文化促进会主席袁绪祥授予花桥荣记《美食专业委员会》牌匾 冯玉敏 摄

桂林市政协副主席、九三学社桂林市委会主委、市米粉专班常务副召集人卢全喜指出，桂林米粉是“流动的文明史”，此次寻根店开业是文旅融合的生动实践。活动还讨论了“桂林米粉与恭城油茶产业结合”，推出融合非遗美食的新品牌“花吖米茶”，以“米粉配油茶”创新消费场景，探索传统美食年轻化、国际化路径。

未来蓝图：从文化IP到千亿产业

花桥荣记集团总经理黄超表示，未来，花桥荣记将深挖文学IP价值，推动“非遗工坊”、“米粉剧场”等项目落地，并加速技术标准化与全球门店布局，让桂林米粉成为桂林山水之外的另一张国际名片。

“花桥荣记”原址焕新启幕 冯玉敏 摄

一碗粉，连接历史与未来;一家店，赓续文化根脉。随着花桥荣记原址寻根店的启幕，桂林米粉产业正以文化为帆，驶向更广阔的世界舞台。（冯玉敏）

转自中国网