辽宁
“炎夏将至万物长，阳光明媚自张扬”，今日13：56：57秒就将正式进入立夏节气，作为二十四节气中的第七个节气，立夏节气的到来，意味着草木进入疯长期，天气也将越来越炎热。
立夏作为中国民间传统的“四时八节”之一，有着很多的习俗和讲究，其中补夏和及时进补就是其中重要一项，因为立夏来临以后，随着天气越来越热，人体的消耗也会增大，这个时候及时进补，可以养足精力，来应对越来越炎热的天气。
中老年人的体质不比年轻人，进入到立夏节气以后，更要好好的进补一番，这个时节饮食上不能太素，适当吃一些蛋白质含量高的肉类，对于补充体力是很有好处的。
立夏到！提醒中老年：别太心疼钱，多吃3种肉，养足精力，平安入夏。
1、牛肉
牛肉富含蛋白质和氨基酸，作为仅次于猪肉的第二大肉类，牛肉一直非常受大家的欢迎，来到立夏节气以后，中老年人可以适当多吃一些牛肉，因为牛肉的脂肪含量低而蛋白质含量高，不怕给身体增加负担。
推荐菜谱：苦瓜炒牛柳
1.苦瓜洗净后剖开挖去白色瓜瓤，切成筷子粗细的条，牛柳剔去白色筋膜后洗净，然后切成跟苦瓜差不多的条。
2.切好的牛肉条中加入少许小苏打抓匀腌制一会，然后用清水漂洗干净，洗净的牛肉攥干水分，加入料酒、蚝油、黑胡椒、鸡蛋清、盐和淀粉抓匀腌制上浆。
3.锅中入油，油温三成热时把浆好的牛肉条入锅，滑炒至变色后盛出。
4.锅中重新入油爆香葱姜蒜，下入苦瓜条煸炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀后，下入滑好的牛肉条翻炒均匀，加入盐调味后淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
2、蛤蜊肉
“冷水的蛎子，热水的蛤”，进入立夏节气以后，正是蛤蜊肉质鲜美的时候，也到了喝啤酒吃蛤蜊的季节，而蛤蜊中富含蛋白质和多种微量元素，特别适合这初夏时节食用。
推荐菜谱：蛤蜊炒鸡
1.宰杀干净的三黄鸡剁成小块，浸泡去血水后捞出洗净，蛤蜊搓洗干净后备用。
2.把洗净的三黄鸡凉水入锅，锅中滴几滴料酒，水开后撇净浮沫，把鸡肉捞出来清洗干净。
3.锅中入油，下入姜片和一片白芷爆出香味，然后下入沥干水分的鸡肉，煸炒出水汽后烹入料酒、一品鲜酱油和蚝油把鸡肉炒上色。
4.锅中添入开水，大火烧开后转小火，锅中加入几粒冰糖提鲜，炖至鸡肉软烂以后，加入盐调味，把洗净的蛤蜊入锅，煮至蛤蜊开口后开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
3、鲤鱼肉
来到初夏时节，正是鲤鱼肉质最丰腴肥美的时候，而鲤鱼特别适合夏季食用，因为这个时节的鲤鱼不仅肉质鲜美，还可以消肿祛湿。
推荐菜谱：酱焖鲤鱼
1.宰杀干净的鲤鱼去除鱼鳃、鱼鳞和内脏，把腹内的瘀血抠洗干净，然后在鱼身两侧均匀的改上花刀。
2.锅中入油润一下锅后倒出，然后再入凉油，油热后把鲤鱼擦干水分入锅，煎至两面金黄后盛出。
3.锅中重新入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入一勺郫县豆瓣酱和一勺东北黄豆酱，炒出酱香味后倒入一罐啤酒，把煎好的鲤鱼推入锅中，加入少许白糖提鲜。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，沿着锅边淋点白醋，开大火收浓汤汁，撒入葱花香菜即可出锅享用。
进入到立夏节气以后，中老年人除了适当运动以外，饮食上也不能太素，适当多吃这3种肉，养足精力，平安入夏。
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