食南安佳肴 品“成功”文化 | “五一”来南安，除了成功家宴，还有……

南安寻味之旅

五一

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吃喝玩乐

五一假期已过半

南安的美食你都吃了吗？

今天

带你解锁南安的“舌尖暴击”

照着吃，准没错~

快收藏起来，假期挨个打卡吧！

part 1

南安成功家宴

“成功家宴”

以“郑成功事迹与精神”为发端

选十三道珍馐入席

融合科技、美食、艺术、非遗

聚美食之味、传说之韵、民俗之趣

引领宾客穿梭于历史与现实之间

享受视觉与味觉的双重盛宴

致敬郑成功英雄事迹

感悟成功文化，传递成功精神

寄托人生成功的美好愿景

【七彩人生】

洪濑鸡爪、寸枣、诗山粕丸、头水紫菜、九层粿

【三更灯火】

闽南卤味锅

【御题封榜】

海参封蹄膀

【磨砺精兵】

奎霞海蛎汤

【跨海东征】

金门石斑鱼

【百姓劳军】

南安润饼菜

【开辟荆榛】

罗氏虾蓬华面

【浮光跃金】

东田溢鸭汤

【立根破岩】

茶油炒岩葱

【同根同缘】

番薯汤

【团团圆圆】

黑粿仔+英都麻糍

推荐餐厅

南安大酒店、华侨大酒店

part 2

翔云云顶宴

翔云云顶宴

是一桌融合自然馈赠与

本土智慧的特色佳肴

以椒岭将军茶开篇

独特茶香唤醒味蕾

主食芥菜饭

每粒米都裹着芥菜的清香

是当地人钟爱的家常味道

茶饮

椒岭富硒茶

主食

芥菜饭

炒地瓜粉

主菜

酸笋猪脚筋

岩葱炒蛋

茶油花椒鸡

农家炸排骨

米粿配红烧肉

芋头炖猪蹄

茶油猪肚蛋

脆炸溪虾

精炒茭白

汤羹

过饥草鸭汤

药膳牛蹄牛肚汤

甜品

黄金百香果

甜柠檬

黄金果

红美人

推荐餐厅

翔云镇德权餐馆

part 3

山美湖鲜宴

九都“山美湖鲜宴”汇聚

十二道特色菜品

既有山林珍馐还有水库鲜味

展现出九都的特色风味

浓郁鲜美的山美水库鱼头汤

鲜嫩爽滑的蒸山美水库鱼片

金黄酥脆的香酥山美水库虾……

各种九都美味齐聚一桌

每一口都让你欲罢不能~

【山美水库鱼头汤】

鱼头汤色泽浓白、甘甜、鲜美而不腥

【蒸山美水库鱼片】

鱼肉质紧实、口感鲜甜

【生猛酸菜鱼】

入口即化，鲜嫩多汁，酸爽鲜美

【红烧鲢鱼头】

鱼肉与汤汁浓郁嫩滑

【香酥山美水库虾】

外焦里嫩，香酥咸香

【农家咸水鸭】

肉质鲜、嫩，外皮紧致

【黑笋小肠汤】

香味扑鼻，美味难挡

【茶油焖红菇】

红菇与茶油完美结合

【鲜炒白玉笋】

口感清甜脆嫩，鲜美爽口

【红菇炒粉丝】

结合红菇的鲜美与粉丝的滑爽

【九层粿】

形如果冻，晶莹剔透，米香四溢

【干烧黄花菜】

口感清甜脆嫩又富有层次感

推荐餐厅

黑贲美味酒家

part 4

东田盛宴

十二道东田盛宴里

以东田溢鸭汤、凤巢岩葱、

彭溪菠萝等独有美食组局

加诸东田南坑窑餐具佐助

成为南安“成功家宴”重要组成部分

品种众多、物产丰饶、

美不胜收

堪称“盛宴”

在南安美食界堪称一绝！

主食

翠玉镶金（八宝芥菜饭）

丝路飘香（闽南大面）

鲜兔糯饭（兔仔饭）

主菜

浮光跃金（东田溢鸭汤）

玉带金环（山茶油煎猪肚）

秋霜映月（麻油烧羊肉）

立根破岩（岩葱炒鸡蛋）

林间凤舞（山茶油焖土鸡）

骨韵飘香（湖山大骨肉）

茶油肺馔（茶油猪肺）

肉酥菠香（菠萝咕咾肉）

薯粉青蔬（炒地瓜粉）

焗味润心（盐焗猪心）

金沙藏珍（盐焗鸡）

小菜

金衣翠粿（东田菜粿炸）

五福临门（五香卷）

古法酥粕（猪肉粕）

糯香碱韵（碱粿）

甜品

红土秋实（东田地瓜枣）

酥香茶趣（茶酥饼）

金稞麦香（麦合粿）

月盈腰饼（腰只饼）

时令水果

福来旺来（彭溪菠萝）

心醉梅饴（桃园杨梅）

翠影甜心（芭乐）

金凤蔗露（甘蔗）

茶饮

翠叶凝香（盖凤金奖茶叶）

茶配（桃园蜜饯）

推荐餐厅

古厝酒家、朝晖正宗鸭汤、东田益湖饭店

part 5

洪梅山海宴

“洪梅·山海宴”由17道菜品组成

以博取众长、

中西融合的烹饪技法

将山货与海味创新结合

融入洪梅特色古早味

茶饮

灵应禅茶

养生秋葵茶

前菜

闽南炸鸡卷拼炸银鳕鱼

主食

红菇炒五都米粉

洪梅浥饭配土味烘猪脚

主菜

秘制南非鲍

葱烧猪婆参

六都白切鸡

虾仁马蹄煎蛋

干煎麻油兔子肉

滴露鸭煲全猪

清蒸大斗鲳

藤椒油桂花鱼

汤羹

花胶松茸汤

绣球菌猪肚汤

甜点

古早味心仁汤配仁宅龟仔条

推荐餐厅

洪梅镇青明酒楼、洪梅镇六都酒楼

part 6

石井成功宴

石井成功宴遵循“源产地食材”

与“道地烹饪方式”原则

菜品多和郑成功相关

食材多来自大海

做法注重保留原始风味

饱含大海的鲜美

又兼具闽南的地道

每一口都能让食客品尝到

滨海古镇的独特风味

菜品

唇齿相依（石井糕子）

披肝沥胆（石井烧肝、海蛎炸）

福船过台（过鱼炖汤）

保境安民（什锦沙茶煲）

愈挫弥坚（石井芋泥）

青衣从戎（青葱小管）

白沙练兵（沙虫干汤）

红毛降服（红烧黄花）

同胞情绵（头水紫菜煲）

枕戈待旦（鸭蛋控）

四海欢腾（石井炸枣、甜酒圆子）

推荐餐厅

石井金明酒店、牧云海岸、砖仔埕餐厅

赶紧@你的饭搭子

来南安

开启一场寻味美食之旅吧！

来源：南安文体旅集团

编辑：傅少滨

一审：尤逸群 | 二审：苏敬元 | 三审：蔡毅

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