江西
每天分享一道好吃的家常菜，用简单的食材做出不一样的美食！
我个人还是比较喜欢做饭的，只是平时没有足够多的时间花在做饭上面，大多时候都是以简单快速为主。但是只要有时间我还是会愿意去研究一下自己没有尝试过的菜，比如今天分享的这个炒鸡。
首次做这个炒鸡，感觉还挺成功的，以后你要是想吃炒鸡了，可以试着像我这样做一次，味道真的绝了，一点都不比在外面买的差。
准备食材：鸡、青椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、大料、辣椒
配料：花生油、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、盐、白糖、鸡精
具体做法
1、做炒鸡最好用整只鸡，我一般都是买鸡的时候直接让老板给剁好。回来把鸡块冲洗干净，控一下水分，可以用纸巾粘一下上面的水分，不然炒的时候水多不好吃。
2、接下来再准备上一点配料，炒鸡这个姜片一定要多放一些，再有就是葱、蒜、花椒、大料和辣椒，然后再准备一点配菜青椒，这样所有的食材就都准备好了。
3、起锅烧油，油热放入姜片，把姜片炸香，然后放花椒、大料和辣椒。接着放鸡块，这个鸡肉一定要给它多炒一会儿，刚放进去的时候这个油是浑浊的，一定要把这个油给它炒清亮了。
4、然后加豆瓣酱、生抽、醋，炒鸡的时候放点醋味道特别棒，然后给它炒匀，把酱香味给炒出来。
5、接着加开水，水能没过鸡肉三分之二就行，再来一点老抽调色，盖上锅盖转中小火炖半个小时到四十分钟，因为买的鸡成不一样，成熟时间也不同，这个要自己掌控一下。
6、鸡炖熟后开大火收汁，然后再放白糖和鸡精，炒至浓稠之后把青椒、大葱和蒜放进去。
7、最后给它炒匀就可以出锅啦！自己在家做的炒鸡健康卫生又实惠，强烈建议大家都去试试！
我每天都在绞尽脑汁的想既简单又好吃的家常菜，平常在家不知道吃什么就翻翻我做的菜，肯定能有一道能让你喜欢，拒绝点外卖，自己来做饭，喜欢我的分享的可以点赞，收藏加关注，接下来我会为你带来更多更好的美食分享！
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