5月5日立夏，有钱没钱记得：“吃3样，做2事”，平稳入夏！

5月5日立夏，有钱没钱记得：“吃3样，做2事”，平稳入夏！

5月5日立夏，万物至此皆长大。作为夏季的第一个节气，立夏不仅是农耕文明的时序刻度，更是中国人顺应天时的养生智慧。民间有谚云：“立夏吃三样，做两事，安康入夏身体棒”，这背后藏着古人对自然节律的深刻理解。今日便以食养为引，带您解锁立夏时节的安康密码。

一、吃三样：时令馈赠的养生密码

1. 野菜饺子——金沙裹翠玉，清补润心脾

立夏后，人体阳气渐盛，脾胃易受湿热侵扰。立夏这个节气呀，在北方得吃饺子。饺子对于老百姓来说，那可不单单是好吃的东西，更是意味着健康和幸福的传统美食！

制作要点：

【饺子】用到的食材有：面粉、小青菜、肉馅、香菇、酱油、盐、葱、姜、花生油。

1、把猪肉和葱姜一块儿放到料理机里，打成馅。往里头加上葱、姜、盐、酱油，搅拌均匀。接着加入香菇碎和花生油，继续搅拌，然后把青菜焯下水，剁碎了加进去，充分搅拌，馅料就弄好啦。

2、面粉加上水，和成合适的面团，放那儿静置一会儿，再揉匀。揪成一个个小剂子，擀成薄皮，中间稍微厚点，边上薄点最好。包上馅料捏紧，饺子就包好喽，煮熟捞出来就能吃了。

2. 绿豆蜜饮——碧玉凝香，解暑护心脉

《本草纲目》载绿豆“解金石、草木诸毒”，其含有的多糖成分降低胆固醇。立夏后人体汗液流失加剧，绿豆汤中的钾元素能维持电解质平衡，预防中暑。尤其适合心火旺盛、口干舌燥者。

制作要点：

绿豆需提前浸泡2小时，冷水下锅煮至开花；

汤色转碧时关火，待温热后调入蜂蜜，避免高温破坏活性成分。

3. 苋菜鹌鹑蛋——红翡映白玉，营养高

苋菜素有“长寿菜”之称，其铁含量为菠菜的3倍，维生素C含量高于柑橘。立夏后湿气渐重，苋菜清热解毒、利水消肿；鹌鹑蛋富含卵磷脂与脑磷脂，益智健脑。二者同蒸，蛋香融入菜香，既是时令风物，亦是药食同源的典范。

制作要点：

苋菜焯水时加少许盐与油，保持翠色；

鹌鹑蛋蒸制前以苋菜汁浸泡，使蛋壳染上淡红，更添食欲。

二、做两事：天人合一的养生仪式

1. 称人测重——古礼寄安康，防暑先知体

立夏“称人”习俗源于三国时期，民间认为称重可避“疰夏”（暑热致病）。现代科学证实，立夏后人体基础代谢率提升，此时称重可监测体重变化，及时调整饮食结构。建议选择清晨空腹称重，记录数据以备后续对比。

2. 午休养心——子午觉安神，心阳得护持

《黄帝内经》云：“夏三月……夜卧早起，无厌于日。”立夏后昼长夜短，人体易感倦怠。午时（11:00-13:00）心经当令，此时小憩可缓解心火亢盛，提升下午工作效率。午休以30分钟为宜，过长易致头晕乏力。

三、立夏时令雅趣：立夏风物志

尝三新：樱桃、青梅、蚕豆上市，可作果盘或酿酒，寓意“尝鲜纳吉”。

斗蛋戏：以熟蛋相击，蛋壳不碎者为胜，寄托驱邪祈福之意。

绘立夏扇：以麦秆为骨，素绢为面，手绘夏荷、石榴等图样，摇扇生风，祛暑纳凉。

结语：以食为养，以仪为道

立夏的智慧，在于将自然节律融入日常起居。三道时令菜，两桩养生事，看似寻常，实则暗藏天人合一的哲学。从咸蛋黄南瓜的甘润，到绿豆蜜饮的清凉，再到苋菜鹌鹑蛋的鲜美，每一口都是对夏日的温柔以待。而称人、午休的仪式，则让我们在快节奏的现代生活中，寻回一份与天地同频的从容。

愿君立夏安康，顺时而食，以食养身，以仪养心，共赴这场与盛夏的约会。